افضل طريقة لعمل الملوخية مثل المطاعم
تعتبر الملوخية من الأكلات البسيطة جداً وسهلة التحضير ومكوناتها موجودة في أي بيت ويستطيع أي شخص سواء رجل أو امرأة أو فتاة تحضيرها، كما يريد العديد في معرفة سر اللون والطعم والقوام المضبوط لهذا الطبق المميز الذي يقدم في المطاعم بأسعار باهظة الثمن وهي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف طبيعية وحديد وكالسيوم وغيرها سوف نتعرف على طريقة تحضيرها.
طريقة عمل الملوخية مثل المطاعم
هي من الأكلات المفضلة في الصيف تحديدًا للأطفال ، كما يوجد الكثير من الأسرار التي تشمل الحصول على طبق ملوخية رائع يشبه المطاعم تمامًا ولكي تضمن تحقيق ذلك لابد من إتباع الخطوات التالية:
المقادير
- أحضر ملوخية حسب الرغبة.
- اثنين كوب من الشوربة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة.
- زيت أو سمنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الملوخية
أغسل الملوخية جيدًا بعد تقطفها واتركها في الشمس لكي تجب في تمامًا ثم قومي بتخريطها عن طريق المخرطة لكي تتحول إلي قوام ناعم والجدير بالذكر تجنبي تماماً استخدام الكبة الكهربائية في هذه المرحلة لكي تضمن الحصول على القوام المطلوب للملوخية.
- لكي تحصلي على لون مميز وقوام مضبوط مثل المطاعم يجب رشه من بيكربونات الصوديوم إلى الملوخية قبل وضع الملوخية في الشوربة.
- لابد من تتبيله الشوربة جيدًا لكي تحصلي على طعم مميز ورائع للملوخية لذلك لابد من إضافة حبهان وورق لورآ وطماطم وبصل وفص من المستكة خلال سلق الدجاج وإعداد الشوربة.
- ضع الشرب على النار ثم تضاف الملوخية تقليبها جيداً لكي تحصلي على قوام مثالي ومن الملاحظات المهمة عدم ترك الملوخية على النار لكي تغلي.
- أما بالنسبة لتحضير الطشة المميزة قومي بوضع كمية مناسبة من السمنة أو الزيت في إناء على النار ثم أضيفي الثوم المفروم.
- قومي بتشويح الثوم جيدًا مع السمن ثم أضفي مقدار من الكزبرة الجافة وبإضافة الملح لكي يتغير لون الخليط إلى اللون المطلوب الجميل.
- صب الخليط على الملوخية ثم قام بالتقليب جيدًا لكي يتجنب تغطية الملوخية ولكي لا يتساقط في القاع ومن أهم الملحوظة تقدم الملوخية ساخنة قم بتقديمها مع الأرز بالشعيرية أو بالخبز.
