منوعات
سحر القلاية الهوائية: بروستد مقرمش ولذيذ دون زيت!
في هذا المقال سنتكلم عن طريقة تحضير بروست الدجاج في القلاية الهوائية والتي تعمل بدون زيت أو بملعقة واحدة من الزيت حتى تقدمي لأسرتك وجبة شهية وبطريقة احترافية وتنال اعجاب الجميع، بطهي الدجاج بتلك الطريقة يخفض نسبة الدهون حوالي ثلاثة في المئة مما يجعلها صحية أكثر من طهيها بالطريقة العادية .
طريقة عمل بروست الدجاج في القلاية الهوائية
عمل البروست في المنزل في القلاية يخفض التكاليف بكثير عن سعر الوجبة في المطاعم، يتم عمل البروست في المنزل بخطوات سهلة وفي أقل من ساعة بالمقادير الآتية:
- ثماني قطع من الدجاج.
- بيضتان.
- كوبان صغيران من الدقيق.
- فلفل أسود – ملح – ونصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- خل بمقدار ملعقة واحدة.
- كوب كبير من الحليب.
- وكوب من الزبادي.
- كوب كبير من البقسماط.
خطوات تحضير بروستد الدجاج في القلاية
- أولاً نقوم بغسل الدجاج جيدا ونقطعه لأجزاء على حسب الرغبة
- نقوم بعمل فتحات في قطع الدجاج، ثم نضعه في إناء ونضع عليه الملح والزبادي والخل والثوم البودر والبصل البودر.
- نقوم بخلط الدجاج مع البهارات والزبادي خلطا جيدا ثم تترك قطع الدجاج في هذه التتبيلة لمدة أربع أو خمس ساعات في الثلاجة.
- نقوم بإحضار ثلاث أطباق الاول نضع به الدقيق والثاني يكون للحليب والبيض والطبق الثالث نضع فيه البقسماط.
- نقوم بوضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى أولا في الدقيق ثم في اللبن والبيض ثم في طبق البقسماط وهكذا حتى ننتهي ويمكن أن نعيد ذلك مرة أخرى لتكون الطبقة أكثر سمكا.
- الخطوة التالية نقوم بوضع قطع الدجاج بداخل القلاية ونقوم برش القليل من الزيت عليها.
- نتركها في القلاية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة بحيث تكون درجة الحرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بإخراج الدجاج من القلاية بعد النضج ونرصه في طبق التقديم مع البطاطس الشيبس وبألف عافية لكم.
نصائح هامة
- لو كان الدجاج مجمداً يستحسن عدم رشة بالزيت حين وضعه في القلاية، أما أن كان غير مجمد نقوم برش القليل من الزيت عليه.
- يجب أن نقوم بضبط التيمر على الوقت اللازم للتحمير ونتابع الدجاج إلى أن يصير اللون ذهبيا حتى نحصل على بروست الدجاج الذهبي والمقرمش.
- بجانب طبق تقديم بروست الدجاج يمكن وضع بطاطس شيبس والكاتشب او فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
