منوعات
أحلى من جبنة العلب.. طريقة عمل الجبنة الفيتا في المنزل بكل سهولة.. حضريها لسندوتشات المدارس
الجبنة الفيتا من أشهر أنواع الجبن المفضلة لدى الكثيرين وهي واحدة من الجبن اليوناني المملح اللذيذة وعند تخميره يُصبح له مذاق مالح مع قوامش خفيف، ويتم تقديم الجبنة على وجبة الإفطار في الصباح كطبق رئيسي بالإضافة لاستخدامه في أطباق الخبز المالح بجانب حشوة السبانخ، مع حشو المعجنات المختلفة بها ولكن المفاجأة أن هذه الجبنة يُمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة سهلة سوف نوضحها.
الجبنة الفيتا في البيت بأقل التكاليف
لتحضير الجبنة الفيتا بشكل طبيعي في البيت بتكلفة قليلة، يجب إحضار هذه المكونات:
- لتران حليب ماعز طبيعي.
- ملعقة زبادي كبيرة.
- قرص منفحة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوبان مصل لبن سائل.
- 4 ملاعق ملح كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء من الاستانلس ونسخنه على درجة حرارة 30 ونستمر في التقليب ثم نرفعه.
- نخلط الزبادي مع كمية حليب دافئ ونقلبه جيدًا ثم نضع الخليط على الحليب بشكل كامل ونقلبه ثم نتركه لساعة في درجة حرارة عادية.
- نُذيب المنفحة في الماء ثم نضيفها على الحليب ونقلب بسرعة كبيرة، ثم نُغطي الوعاء ونتركه لمدة ليلة بمكان دافئ.
- نبدأ بتقطيع الجبن بشكل أفقي وعمودي بسكين حاد.
- نُقلب قطع الجبن بعناية للتخلص من الماء الزائد بها.
- نُصفي الجبن بقطعة من القماش نظيفة ونربطها ثم نتركها لمدة 4 ساعات فقط.
- نُقطع الجبن ثم نرش عليها الملح ونحفظها في محلول ملحي في الثلاجة لمدة 5 أيام فقط.
- بعد ذلك يتم تقديمها على وجبات الإفطار ومع أطباق السلطة المختلفة.
طريقة عمل جبنة الفيتا في المنزل
هناك طريقة أخرى من خلالها يتم الحصول على الجبنة الفيتا في المنزل بدلًا من الجاهزة، كما يلي:
المكونات
- نصف لتر من الحليب خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نبدأ بغليان الحليب في وعاء على النار ثم نرفعه لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
- نُضيف الخل للحليب ونقلبه بحركات دائرية حتى يُصبح متجبن.
- نضع الخليط داخل قطعة قماش نظيفة لنتخلص من الحليب السائل الزائد.
- نُضيف الملح على الجبن حسب الرغبة ونقلبها لضمان وصول الملح لها كاملةً.
- بعد ذلك نضع الجبن في عبوة بلاستيكية ثم في الثلاجة لحفظها لحين تناولها.
