طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة

يُعد المطبخ المصري أحد أشهر المطابخ العربية كونه غني بالعديد من الأكلات الشهية التي تنال رضا كافة أفراد الأسرة، وتُعتبر المسقعة الوصفة الأكثر شعبية في مصر، بالإضافة إلى انتشارها في الشرق الأوسط و أوروبا، ولكن هناك اختلاف في أصلها فالبعض يرجح أنها مصرية والبعض يقول أنها شامية والبعض يقول أنها تركية أو يونانية،ويطلق عليها اسم المسقعة في مصر والحجاز وفلسطين، وفي سوريا تسمى المطبق وفي العراق يطلق عليها التبسي، وبالطبع طريقة عمل المسقعة واحدة ولكن تختلف مكوناتها وطريقة تقديمها من بلد إلى آخر. ففي بعض البلاد العربية يتم تقديمها باردة، وفي مصر يتم تداول طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وطُرق أُخرى يُضاف إليها البطاطس أو البشاميل، و كلمة “المسقعة” في اللغة العربية محرفة من كلمة “مُصقعة” التي تأتي من السقيع أي التبريد، وهذا هو سبب تقديمها باردة في معظم الدول العربية

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تُعد المسقعة من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يُحبها الصغار والكبار وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية، وهذه هي أهم مكوناتها:

طريقة التحضير

1. نقطع الباذنجان على شكل شرائح ونتركه جانبًا حتى يذبل قليلًا.
2. نحضر مقلاة كبيرة ونضيف إليها الزيت ونضعها على النار، ومن ثم نضيف شرائح الباذنجان ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. نقوم بطهي اللحم المفروم ونتركه جانبًا.
4. نقوم بقلي الفلفل الأخضر والثوم، وبعد إخراجهما نرش عليهما الملح والفلفل الأسود.
5. نضع الخليط على نار خفيفة بعد أن نضيف إليه عصير الطماطم وننتظر حتى يغلي لنحصل على قوام متماسك وسميك.
6. نضع الباذنجان في صينية الفرن ونسكب فوقه الخليط ونوزع اللحم المفروم.
7. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة، ومن ثم يتم تقديمها ساخنة.