مفيش داعي تشتريها من برة اعملي حلوياتك وخليكي لهلوبة طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط الخطوات
حلوى لقمة القاضي هي حلوه متعارف عليها منذ قديم الزمان اشتهرت حول الوطن العربي تحت عدد مختلف من الأسماء حيث أنها تعرف باسم اللقيمات في دول الخليج ولقمه القاضي في دول الشام والعراق، كما يكثر تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم فهي وجبة أساسية في هذا الشهر كما أنها من الحلوى المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص ويفضل تحضيرها في عيد الفطر المبارك وعيد الأضحى كما أنها سميت بلقمة القاضي لأنها أول ما تم تحضيرها كان في منزل القضاء أثناء حكم الدولة الفاطمية فسميت بهذا الاسم لذلك الأمر فسوف نستعرض معكم على مكونات وخطوات لقمه القاضي في المنزل بأقل التكاليف بدون تعب ولا مجهود وسوف تحصلي على كمية كبيرة تكفي جميع أفراد عائلتك..
مقادير عمل لقمة القاضي
تسعة ربات المنزل الي عمل الحلويات يسهل تحضيرها في المنزل فلا تحتاج منك سوى خميره ومكون الدقيق مع زيت قليل فهي من أسهل وصفات الحلويات واقل تكلفه وجاءت المكونات كالآتي :
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة واحدة من النشا.
- ملعقه كبيره الحجم من السكر.
- ملعقة واحدة من الخميرة.
- رشه من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- شربات بارد.
طريقة تحضير لقمة القاضي
خطوات تحضير لقمة القاضي في المنزل يتم تحضير لقمة القاضي في المنزل بسهوله وبساطه من خلال إتباع عدد من الخطوات وهي كالآتي:
- نخلط في وعاء كبير كل المكونات السابقة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينه متماسكه.
- نبدأ نلم العجينة ثم نتركها ونغطيها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة بعد مرور وقت التخمير عليك بتفريغ العجينة في كيس من أكياس الطعام الصغيرة.
- عمل فتحة متوسطة الحجم أو وضعها في زجاجة بلاستيك مع عمل ثقب بحجم دائره لقمة القاضي.
- نقوم برفع طاسه على النار بها زيت عميق ثم تدهن الأصابع بزيت الذرة حتى أن تأخذ اللون الذهبي نقوم بتقليب الكرات من وقت لآخر حتى تستوي من جميع الجهات وأخرجيها على مناشف ورقية أو مصفاة لتصفية الزيت الزائد ثم نتركها حتى أن تبرد.
- بعد ذلك نعيد قليها مرة أخرى إلى الزيت حتى تتحمر وتصبح مقرمشة مثل قرمشة لقمة القاضي الموجودة في المحلات وهذا هو سر ذلك.
- نبدأ في تحضير الشربات مقدما ثم نضع كرات لقيمات القاضي في بالشربات وهو ساخن نقوم بتقديمها في طبق التقديم مع رشات من الجوز الهند أو المكسرات المجروشه.
- مع مراعاة عدم تغطية لقيمات القاضي عند التقديم للحفاظ على قرمشتها.
