منوعات
العزيزية الدمياطي بطريقة المحلات مع السر في طعمها والقوام الكريمي الناعم ولونها المميز
العزيزية الدمياطي، هي من اشهر الحلويات الشرقية في محافظة دمياط والتي اشتهر بها اهلها وانتقلت الى باقي المحافظات حيث انه تتمتع بمذاق شهي ولذيذ لا يقارن باي حلوى اخرى بالاضافة لطعمها الشهي واللذيذ فهي ايضا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل اللبن والمكرونة وهو ما يحتاجه جسم اطفالنا والذي كثيرا ما يرفضوه لكن يتقبلوه في العزيزية ويحبوه كثيرا ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على العزيزية.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
المقادير
- كيلو لبن
- كوب سكر
- 2 معلقة زبدة
- ربع كيلو مكرونة اسباجتي
- 2 ملعقة جوز هند
- فانيليا بودر
- ثلاثة أرباع كوب نشا
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتكسير المكرونة الى قطع صغيرة ثم نقوم بسلقها جيدا حتى تكون طرية للغاية، ثم نقوم بتصفيتها
- وفي وقت سلق المكرونة نقوم بوضع اللبن على النار حتى يغلي.
- ثم نقوم بوضع المكرونه في وعاء الخلاط ونقوم باضافة نصف كمية الحليب معها ثم نقوم بضربهم جيدا في الخلاط ثم نقوم بوضع هذا الخليط على باقي كمية اللبن ثم نقوم بوضع كمية السكر ونقوم بتقليبهم جيدا لمدة خمس دقائق حتى يختلطوا تماما.
- وفي بولة نقوم بوضع نصف كوب من الماء مع كوب الا ربع من النشا حتى يذوب النشا جيدا.
- ثم نقوم باضافة الماء بالنشا على المكرونة باللبن على النار ثم نقوم باضافة النشا تدريجيا حتى لا يعمل تكتلات وحتى يتماسك الخليط.
- ثم نقوم باحضار صينية مقاس 30 ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نقوم بسكب خليط المكرونة واللبن في الصينية ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضع ملعقة من الزبدة على وجه الصينية ونقوم بتوزيع الزبدة بالفرشاة.
- ثم نقوم بادخال الصينية الى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة ونقوم بوضعها في طبق التقديم.
