منوعات
تخزين البطاطس من السنة للسنة بمكون واحد موجود في كل منزل وبدون فريزر أو تلاجة
البطاطس من الخضروات المحببة للكثير منا، فهي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، كما يمكن استخدامها بأشكل مختلفة، سواء وجبات غداء أو عشاء أو لتسالي، لذا مهم للغاية تخزينها لضمان توافرها طوال الوقت، لذا نقدم لكم طريقة تخزين البطاطس بالإضافة إلى عدة نصائح لحفاظ على البطاطس لمدة أطول.
طريقة تخزين البطاطس
يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة لتخزين البطاطس والاستفادة منها لعدة شهور:
- فرقي حبات البطاطس السليمة عن التالفة.
- ضعي حبات البطاطس السليمة في مكان مظلم وجاف به تهوية مناسبة.
- يمكنك رص حبات البطاطس بعد تجفيفها في صندوق جيد التهوية.
- افصلي بين كل طبقة وطبقة بالورق.
- ضعي النشا بين كل طبقة والطبقة التي تليها
- قومي بتخزين البطاطس في درجة حرارة منخفضة.
- تجنبي حفظ البطاطس في الثلاجة حتى لا تفقد طعمها المميز.
- تفقدي البطاطس بشكل منتظم للبحث عن أي علامات تدلّ على تلفها.
نصائح عند تخزين البطاطس
هناك عدة نصائح يمكنك اتباعها عند تخزين البطاطس للمحافظة عليها لوقت أطول ومن هذه النصائح ما يلى:
- قومي بتخزين البطاطس نيئة في مكان بارد بدرجة حرارة 10 مئوية تقريبًا.
- ابتعدي عن تخزين البطاطس في الضوء حيث أن تخزين البطاطس في وجود الضوء يؤدي إلى تعفنها وتغير لونها.
- تجنبي تخزين البطاطس في الثلاجة أو الفريزر، حيث تزيد درجات الحرارة المنخفضة بشكل كبير من كمية السكر في البطاطس وبالتالي تكوين مركبات مسرطنة داخل البطاطس.
- خزني البطاطس في صندوق مفتوح به تهوية جيدة، للحفاظ على البطاطس بشكل طازج.
- لا تقومي بغسل البطاطس قبل تخزنها، لأن الحفاظ على البطاطس جافة يحافظ عليها لوقت أطول بكثير.
- لا تقومي بتخزينها في وجود الموز والطماطم والبصل لإنتاجهم لغاز الإيثيلين الذي يسرع عملية نضج البطاطس.
علامة تلف البطاطس المخزنة
توجد علامات عند ظهورها، يجب التنبه إلى أن حبات البطاطس المخزنة أوشكت على التلف، لذا يجب معرفة هذه العلامات، ومنها:
- تغيير لون البطاطس إلى اللون الأخضر.
- ذبول قشر البطاطس.
- ظهور براعم صغيرة على حبات البطاطس من الخارج.
- ظهور رائحة كريهة نتيجة التعفن.
