طريقة عمل القراقيش على أصولها بمكونات مظبوطة وبطعم مقرمش ولذيذ

تعد القراقيش من أشهر أنواع المعجنات التي دائمًا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تجهيزها بالمذاق الناعم الطري الذي اعتدنا عليها من الأصول القديمة في محافظات الأرياف وصعيد مصر، فهي من ألذ انواع المخبوزات التي يتم تقديمها بجانب الشاي أو القهوة أو الشاي باللبن في وجبة الإفطار أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل القراقيش وذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل القراقيش

إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل القراقيش بمكونات متاحة في المنزل وبخطوات سريعة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 5 كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر.
• 1 كوب ونصف من السمنة.
• 1ملعقة من الشمر المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من اليانسون.
• 3 ملاعق صغيرة من السمسم.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت.
• 1 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير نصف كوب من الحليب الدافئ ونضع فيه الخميرة وملعقتين من السكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم ويغطي قليلًا.
• نضع في وعاء عميق الدقيق بعد نخله ونضيف إليه الملح والحليب البودرة وكمية السكرالمتبقية ونقوم بخلطهم معًا.
• ثم نقوم بوضع السمن والزيت في إناء على نار هادئة ونتركه حتى يسخن ثم نضيف الشمر واليانسون والسمسم ثم نقوم برفعه من على النار.
• نضيف مكونات السمن والزيت الساخن إلى وعاء الدقيق ونقوم بالتقليب باستخدام
• ملعقة خشبية حتى تختلط جميع المكونات.
• بعد ذلك نضع كوب الخميرة ونستمر في التقليب ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا ونبدأ بالعجن باليد لمدة ربع ساعة بعدما أصبح خليط العجينة دافئ ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• تغطى العجينة بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعتين.
• نأخذ قطعة من العجينة ونقوم بلفها على هيئة رول ثم نقوم بفردها بإستخدام النشابة على شكل مستطيل.
• تقطع العجينة إلى أصابع رفيعة أو متوسطة متساوية الحجم بإستخدام السكينة أو القطاعة ونكرر هذا حتى انتهاء كمية العجينة.
• يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت ويرص بداخلها أصابع القراقيش ونقوم بإدخالها الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 حتى تحمر من جميع الجوانب وتأخذ اللون الذهبي.
• ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتغطى قليلًا ونقوم بتعبئتها في علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.

وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل القراقيش بخطوات بسيطة وسريعة التحضير.