اصنعي مخلل خيار مقرمش في دقائق .. بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وخطوات بسيطة وطعم هيجب عيلتك

يعد مخلل الخيار من أشهر المخللات وأكثرها شعبية، لما يتمتع به من طعم لذيذ وفوائد صحية متعددة، فهو غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، كما يساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما يعد مخلل الخيار من المأكولات اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات:

• 1 كيلوجرام من الخيار الطازج
• 1 لتر من الماء
• 4 ملاعق من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 10 فصوص ثوم
• 5 حبات من الفلفل الأخضر
• 10 حبات من الكزبرة الخضراء

خطوات التحضير:

1. اغسلي الخيار جيدا بالماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو بقايا.
2. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة أو إلى أنصاف أو إلى أرباع حسب رغبتك.
3. اغسلي الثوم والفلفل الأخضر والكزبرة جيدا.
4. ضعي الخيار في وعاء زجاجي معقم.
5. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والكزبرة إلى الخيار.
6. أغلي الماء في قدر على نار متوسطة.
7. أضيفي الملح والسكر إلى الماء المغلي وحركي حتى يذوب تماما.
8. اتركي ماء التخليل ليبرد تماما.
9. اسكبي ماء التخليل البارد على الخيار في الوعاء الزجاجي.
10. أضيفي الخل الأبيض إلى الوعاء.
11. أغلقي الوعاء بإحكام.
12. اتركي الوعاء في مكان بارد ومظلم لمدة 3-5 أيام.
13. بعد 3-5 أيام، يصبح مخلل الخيار جاهزا للأكل.

نصائح جيدة للحصول على أفضل النتائج

• استخدم الخيار الطازج ذو الحجم الصغير.
• تأكد من تعقيم الوعاء الزجاجي قبل استخدامه.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك مثل أوراق الغار أو الفلفل الحار.
• يمكنك تخزين مخلل الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

فوائد مخلل الخيار

• غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K وفيتامين C والبوتاسيوم.
• يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• يعتقد أنه يساعد على إنقاص الوزن.
• يساعد على خفض ضغط الدم.