أسرار تحضير قرنبيط ذهبي مقرمش غارق في صلصة البشاميل اللذيذة .. بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من مطبخك

يعد القرنبيط بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية والعالمية، حيث يتميز بمزج رائع بين طعم القرنبيط المقرمش مع صلصة البشاميل الكريمة، وهذه الوصفة سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد العائلة، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، ويعد القرنبيط بالبشاميل هو طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية.

طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل

المكونات:

• قرنبيطة كبيرة مقطعة إلى زهيرات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور

صلصة البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 أكواب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير:

1. اغسلي القرنبيط جيدا وقطّعه إلى زهيرات متساوية الحجم.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات لدقيقة واحدة.
4. أضيفي زهيرات القرنبيط إلى القدر وقلبيها مع المكونات حتى تتغطى بالزيت.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح القرنبيط طريا.
6. في هذه الأثناء حضري صلصة البشاميل ثم ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
7. أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتماسك الصلصة.
8. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسودي وقلبي المكونات حتى تمتزج.
9. ادهني صينية فرن بالزبدة ثم وزعي القرنبيط المطهو فيها.
10. اسكبي صلصة البشاميل فوق القرنبيط ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
11. اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
12. قدمي القرنبيط بالبشاميل ساخنا مع سلطة خضراء.

نصائح جيدة لنجاح تحضير القرنبيط بالبشاميل

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى هذه الوصفة مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك استبدال جبن الشيدر والموتزاريلا بأي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى هذه الوصفة مثل الكاري أو البابريكا.