منوعات
لازم تتعلميها قبل رمضان .. أفضل طريقة لعمل حلوى أساور الست بطعم ولا أجمل
تعتبر أساور الست حلوى تقليدية مشهورة في بلاد الشام ومصر، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، كما أنها تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالفستق الحلبي أو الجوز مغموسة في قطر بارد، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لعمل هذه الوصفة.
مكونات أساور الست
تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المقادير السهلة المتاحة داخل كل مطبخ، وتتمثل في التالي:
- لفة جلاش.
- كوب سمن بلدي ذائب.
- نصف كوب فستق مفروم.
- نوتيلا.
الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
خطوات عمل حلوى أساور الست
تعتبر حلوى أساور الست من أهم الوصفات التي يمكن الاعتماد عليها في رمضان، حيث يمكن تحضيرها في وقت قياسي، وتتمثل في التالي:
- يجب تحضير الشربات أولًا قبل البدء في الوصفة عن طريق وضع إناء على النار به كمية الماء والسكر وننتظر حتى يغلي ثم نضيف الليمون ونتركه لمدة 3 دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه بجانب ليبرد.
- نقوم بتقطيع الجلاش نصفين ثم نأخذ جزء منها وندهنه بالسمن ونقوم بلفه على مسن أو خشبة رفيعة ثم نخرجه منها من أسفل إلى أعلى حتى نحصل على الكشكشة، ونبدأ بلفها في شكل دائري.
- نبدأ بتحضير الصينية الخاصة بالفرن عن طريق دهنها بالزبد ووضع ورق الزبد بها، ثم نرص الأساور بها وندهنها هي أيضًا بطبقة من الزبد.
- نأخذ الصينية ونضعها في الرف الأوسط للحصول على لون ذهبي على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نسقيها بالشربات.
- يمكن أن تزيين الأساور باستخدام النوتيلا أو الفستق المطحون أو حسب الرغبة.
ما هي طرق تزيين أساور الست
- رشها بالفستق الحلبي المطحون.
- تزيينها بقطع من الفواكه الطازجة.
- تغطيتها بالسكر الناعم.
- وضع طبقة من النوتيلا.
ما هي النصائح للحصول على أساور الست مقرمشة
- تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية.
- لا تترك الوصفة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تحترق.
- دهن الوصفة بطبقة من الزبدة قبل خبزها.
