سر التومية السورية.. طريقة عمل الثومية مثل المحلات بأسرار وتكتات أشهر المطاعم

تعتبر الثومية من ألذ المكونات التي تعتبر أساسية في العديد من الوجبات مثل الشاورما الدجاج أو اللحم، وخاصة على الطريقة السورية، كما أنها تعتبر مكون أساسي في فتة الشاورما أو فتة الأرز، وتفضل الكثير من الأمهات أن تضيفها على الدجاج المشوية والكفتة، بل ويحبها البعض على البطاطس المقلية والبيتزا والعديد من المعجنات المفضلة.

ما هي مكونات الثومية السورية؟

يمكنك عمل التومية مثل المحلات وأشهر المطاعم، فقط استخدمي هذه المقادير قبل الإطلاع على الطريقة:

• ٣ ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الذوق
• رشة سكر
• ملعقة صغيرة من الخل
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي
• نصف كوب من الزيت
• ٢ كوب من الماء

طريقة عمل الثومية مثل المحلات

1. ابدئي بإحضار إناء أو بولة عميقة أولًا.
2. ثم ضعي بها 3 ملاعق النشا، ومعهم 2 كوب ماء، وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا.
3. ثم استمري في التحريك المتواصل لخلط المياه بالنشا ويكون القوام ثقيل ومقبول.
4. بعد ذلك، ضعي الخليط على نار البوتاجاز المتوسط مع الاستمرار في التقليب.
5. ثم اتركيه جانبًا يهدأ ويبرد لبعض الوقت.
6. نضع بعد ذلك في الخلاط الكهربائي (الزبادي، خليط النشا، الخل، الملح، والليمون، والثوم).
7. ثم نخلط المقادير في الخطوة السادسة بشكل جيد ليتجانسوا مع بعضهم البعض.
8. أضيفي بعد ذلك، نصف كوب زيت تدريجيًا على الخليط داخل الخلاط واستمري في ضربهم.
9. بعد ذلك، ستلاحظين أن القوام أصبح ثقيل وكثيف، هنا ابدئي في إخراج الخليط من الخلاط.
10. ثم احفظيه في الثلاجة على درجة حرارة مناسبة.
11. وإذا رغبتي في حفظها داخل الفريزر لمدة ثلاثة أيام، فيجب أن تحفظ بدون الزبادي.
12. وعندما تقديم الثومية أضيفي الزبادي عليها وقلبيها جيدًا.