حواوشي المطاعم بكل أسراره وبتتبيلة مختلفة ومميزة وطعم رائع

يعد الحواوشي من الأكلات المصرية الأصيلة التي تقدم في كل مطاعم الحاتي وذلك لأن الحواوشي من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع ويقبل  على شرائها بشكل مستمر، ولكن بعض الأمهات تفضل تحضير وصفات المطاعم في المنزل بدلا من شرائها حتى تضمن جودة المكونات المضافة للحواوشي، ولكن تبقى مشكلة سر وصفة الحاتي المميزة التي يستخدمها في تحضير الحواوشي بطعم مميز ولذيذ، ونحن سوف نحل هذه المشكلة ونكشف سر خلطة الحاتي المميزة في تحضير الحواوشي.

مكونات عمل الحواوشي بالمنزل

• كيلو من اللحم المفروم به نسبة قليلة من الدهن.
• نصف كيلو من البصل المفروم.
• قرن فلفل حامي.
• فلفل أخضر بارد.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من السماق.
• بهارات حواوشي جاهزة.
• جبنة موزاريلا.
• عيش حواوشي.

طريقة عمل الحواوشى فى المنزل

• أول خطوة نجهز اللحمة نقوم بإضافة البصل والفلفل لها والعجن باليد حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة البهارات ونضبط الملح ونستمر في العجن حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على قطعة من اللحم ناعمة جدا ثم نضعها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة كاملة.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم اللحمة على حسب كمية العيش ونبدأ توزيع اللحمة في العيش بعد فتحه ونضيف رشة من الجبنة الموزاريلا له.
• الخطوة التالية نقوم بدهن الخبز بالقليل من الزيت وتغليفها بورق زبدة ثم ورق فويل ونضعه في صينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيدا نقوم بإزالة الورق وفتح الشواية وتقليبه على الجانبين حتى نتأكد من تحميره من الجانبين ثم يقدم بالهنا بجانب طبق من الطحينة والسلطة الخضراء،
• بطريقة أخري يتم تسوية الحواوشي على الفحم مع مراعاة التقليب حتى تتوزع الحرارة وتنضج اللحمة.