“وصفة لا غنى عنها في رمضان” طريقة عمل قراقيش بالعجوة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم رائع لا يقاوم

تعد القراقيش من أشهر الحلويات العربية التي ارتبطت بذاكرة الكثيرين، فهي رمز للكرم والجود وعنوان للبساطة والطعم اللذيذ وترتبط القراقيش بذكرى الأجداد، فهي من الحلويات التي تعد في المناسبات والأعياد، ولا تزال تحافظ على مكانتها المميزة على موائدنا حتى اليوم، وتتنوع حشوات القراقيش فمنها ما يحشى بالتمر أو بالعجوة أو حتى بالمكسرات.

طريقة عمل قراقيش بالعجوة

المكونات:

• 500 جرام دقيق
• 250 جرام سمن
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
• 500 جرام عجوة
• 1 ملعقة كبيرة سمن (للحشو)
• 1 ملعقة كبيرة سمسم (للتزيين)

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السكر والملح.
2. نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق.
3. نضيف مزيج الخميرة إلى الدقيق مع السمن وماء الورد، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
7. نضع ملعقة صغيرة من العجوة في وسط كل دائرة.
8. نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل هلال.
9. نرص القراقيش في صينية مدهونة بالسمن.
10. ندهن القراقيش بالسمن ونرشها بالسمسم.
11. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير قراقيش بالعجوة

• يمكن إضافة ماء الورد إلى العجينة لإضفاء رائحة مميزة.
• يمكن إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من اليانسون أو الشمر إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
• يمكن استبدال العجوة بالتمر المُفروم.
• يمكن تزيين القراقيش بالفستق الحلبي أو اللوز.