منوعات
“وفري فلوسك”.. طريقة عمل شيش طاووق بتتبيلة رهيبة مشوية في الفرن بدون تعب ولا مواعين
الدجاج من أهم مكونات السفرة المصرية، وخاصة طبق شيش طاووق الدجاج فهو وجبة لذيذة وشهية، فيما يلي وصفة لعمل شيش طاووق الدجاج باستخدام مقادير متوفرة في كل بيت، وخطوات بسيطة تضمن لك وجبة غذاء دافئة ولذيذة بدون تعب، وأكلة تعجب أطفالك بلا شك.
مكونات شيش طاووق الدجاج
ومكونات شيش طاووق الدجاج كما يلي:
- ثوم (4 فصوص) + ملح.
- زيت زيتون (ثلث كوب).
- لبن زبادي (ثلث كوب).
- عصير الليمون (3 ملاعق كبيرة).
- بابريكا (ملعقة كبيرة ونصف).
- كزبرة (ملعقة صغيرة).
- بصل بودرة (ملعقة صغيرة),
- هيل بودرة (نصف ملعقة صغيرة).
- كربونات الصودا (ربع ملعقة صغيرة),
- صدر الدجاج (1 كيلوجرام),
- خضار مشكل ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
خطوات شيش طاووق الدجاج
- قبل أن تبدأ في تجهيز الدجاج، قم بتحضير خيارات الخبز والسلطة بحسب الذوق الشخصي.
- في وعاء كبير، قم بتحضير التتبيلة.
- قم بسحق الثوم ورشه بالملح، ثم أضف الزيت الزيتون واللبن الزبادي وعصير الليمون وباقي التوابل (البابريكا، الكزبرة، بصل البودرة، هيل البودرة، كربونات الصودا) واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قطع صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وأضفها إلى التتبيلة المحضرة في الخطوة السابقة. قم بتغطية الدجاج بالتتبيلة جيدًا واتركه ليتبّل لمدة لا تقل عن ساعة واحدة في الثلاجة.
- بعد مرور وقت التتبيل، سخن الشواية وقم بتسخينها على نار متوسطة إلى عالية.
- أعد خضار المشكل ونكّهها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أعد قطع الدجاج المتبلة من الثلاجة وأعدها في أعواد خشبية للشواء. يمكن أن تضع قطع الدجاج والخضار على نفس العصيات أو تفرقهما حسب الرغبة.
- ضع الدجاج والخضار على الشواية وقم بشوائها حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتحمر الخضار.
- قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة تقريبًا.
- أثناء عملية الشواء، قم بتحضير الخبز عن طريق تحميصه قليلًا ومن ثم تدهينه بالهريسة الحارة أو دبس الفليفلة.
- .قم بتقديم شيش طاووق الدجاج الساخن مع الخبز المحمص والمدهون..
- قم بتزيين الطبق بالبقدونس والبصل المفروم وقدمه مع سلطة من اختيارك.
