“حلوي لا تقاوم تغري الكبار والصغار” طريقة عمل طاقية السلطان بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من منزلك وطعم ياخد العقل

تعتبر طاقية السلطان من الحلويات العربية المشهورة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي عبارة عن فطيرة تحشى بمزيج من النوتيلا والمكسرات وتغطى بطبقة من القطر، وتعرف بطعمها اللذيذ وقوامها الهش وتشبه في شكلها تاج السلطان مما يضفي عليها لمسة من الفخامة والأناقة، وهي تتميز أيضآ بعجينتها الهشة اللذيذة وحشوتها المميزة.

طريقة عمل طاقية السلطان

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• ½ كوب ماء دافئ
• ½ كوب حليب دافئ
• ¼ كوب زيت نباتي
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• بياض بيضة
• فانيليا
• 1 كوب نوتيلا
• ½ كوب جوز مفروم
• صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• خل

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السكر والخميرة.
2. نضيف الماء الدافئ الحليب الدافئ، الزيت النباتي بياض البيض والفانيليا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
5. نضيف الكاكاو إلى أحد القسمين ونعجن حتى يصبح لونه بنيا.
6. نترك القسمين يرتاحان لمدة 15 دقيقة.
7. نفرد القسم الأبيض من العجينة على شكل مستطيل.
8. ندهن العجينة بطبقة من النوتيلا ونرش عليها الجوز المفروم.
9. نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى شرائح متساوية.
10. نفرد القسم البني من العجينة على شكل مستطيل.
11. نضع شرائح العجينة البيضاء على العجينة البنية ونلفها على شكل رول.
12. نقطع الرول إلى شرائح ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
13. نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
14. ندهن الوجه بمزيج من صفار البيض والحليب والفانيليا والخل.
15. نخبز طاقية السلطان في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
16. نخرج طاقية السلطان من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير طاقية السلطان

• يمكن استبدال النوتيلا بأي نوع آخر من الحشوات مثل الشوكولاتة أو القرفة.
• يمكن إضافة المزيد من المكسرات إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكن تزيين طاقية السلطان بالسكر الناعم أو الفستق الحلبي.