أسرار تحضير دونات هشة مثل المحلات .. بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وخطوات بسيطة وطعم رائع

تعد الدونات من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش الذي يذوب في الفم. ونظرا لسهولة تحضيرها في المنزل، يمكننا الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى مميزة، وتتميز الدونات بتنوعها الكبير سواء من حيث الحشوة أو الطعم أو طريقة التحضير، حيث تقدم الدونات أيضآ في الحفلات وأعياد الميلاد.

طريقة عمل الدونات الهش

المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• كوب حليب دافئ.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• زيت للقلي.

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والخميرة.
2. في وعاء آخر نخلط الحليب الدافئ مع السكر والبيض.
3. نضيف خليط الحليب إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. نضيف الزبدة إلى العجينة ونعجنها مرة أخرى حتى تمتزج تماما.
6. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. نستخدم كوبا أو قطاعة دائرية لقص الدونات.
8. نترك الدونات تختمر على صينية مغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة.
9. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
10. نقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
11. نرفع الدونات من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
12. نزين الدونات بالطريقة التي نفضلها مثل رشها بالسكر أو تغطيتها بالشوكولاتة أو الكريمة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الدونات الهش

• تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنا حتى لا يقتل الخميرة.
• اترك العجينة تختمر في مكان دافئ مثل فرن مغلق مع تشغيل الإضاءة.
• لا تفرط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• تأكد من أن الزيت ساخنا قبل قلي الدونات حتى تصبح مقرمشة.
• يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل الفانيليا أو القرفة.