منوعات
طريقة صب القفشة الكويتية المقرمشة بلونها الذهبى بمذاقها اللذيذ
طريقة صب القفشة الكويتية تعتبر صب القفشة نوع من أنواع الحلويات الشهية المشهورة في دول الخليج العربي خاصة في دولة الكويت، كما انها تسمى أيضا اللقيمات، كما تكون نفس الحلوى بمسمى مختلف في كل بلد، حيث ان صب القفشة هو حلى كويتي قديم، كما يطلق عليها فى مصر بالزلابية أو لقمة القاضي أو العوامة كما تسمى بالسوري، كما تتكون حلوى صب القفشة من الطحين والحليب والبيض والزعفران والقطر، كما تتميز بلونها الذهبي المقرمش ومذاقها الرائع اللذيذ.
طريقة صب القفشة الكويتية
المكونات
- 2 كوب كبير من الطحين.
- 1 كوب من الطحين الحمص.
- 3 حبات كبيره من البيض.
- 1كوب من الحليب السائل.
- 1 فنجان كبير من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1/2 ملعقة من الهيل المطحون بودرة.
- القليل من الزعفران.
مكونات الشراب
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- 1 ملعقة عصير ليمون.
- رشة من الزعفران.
- القليل من السمسم.
- القليل من جوز الهند.
- الفستق الحلبي المجروش الناعم.
طريقة تحضيرالشربات
- القيام بوضع الماء فى حلة، ثم ذوبي فيه السكر وضعيه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم قومي بإضافة عصير الليمون ثم الزعفران مع التحريك.
- يتم تركه لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد قليلا.
خطوات تحضير صب القفشة
- القيام بنخل الطحين بنوعيه بواسطة منخل جيد للتخلص من أي قطع عالقة به.
- ثم يوضع الطحين فى بولة عميقة واسعة مع التحريك، ثم يضاف إليه الهيل الناعم ورشة من الزعفران.
- يتم وضع مقدار البيض بعد خفقه وحركيه جيدا، ثم أضيفي إليه الخميرة وحركيه وأضيفي إليه الحليب السائل ثم اعجنيه.
- ثم بعد ذلك تعجن كل المكونات حتى تصبح متماسكة ومتجانسة، ثم تترك العجين مدة حتى يتضاعف حجمها أي تتخمر قليلا.
- القيام باحضار مقلاة وضعي بها الزيت، ثم سخنيه على النار إلى درجة مناسبة للقلي .
- ثم باستخدام الملعقة قومي بصب العجين بحيث تكون القطع مساوية لحجم الملعقة، ثم ضعيها في الزيت وهكذا.
- يتم ترك هذه القطع على نار متوسطة حتى يصبح لونها أشقرا، ثم قلبيها على الوجه الاخر لكي تتحمر.
- القيام بعد الانتهاء من هذه الخطوة يجب أن يكون الشراب جاهزا، ودرجة حرارته مناسبة اى بارد، ثم ترفع هذه القطع وتوضع في الشراب.
- ثم تقومين برفعها من الشراب وتوضع في طبق التقديم، ثم تزين بالسمسم والفستق الناعم أو جوز الهند حسب الرغبة
