أسرار تحضير أشهى المخبوزات التركية.. السميد اللذيذ بقوام هش وخفيف بطعم وشكل أحلى من الجاهز

يعتبر السميت من ألذ و أشهر الحلويات التركية المفضلة المحبوبة لدى الجميع، والتي لا يمكن أن يختلف عليها اثنان لتميزها بطعم رائع لا يقاوم على الإطلاق، فهو عبارة عن مخبوزات بالسمسم تتميز بقوام هش وناعم ونكهة غنية ومميزة، وهو أيضًا من ألذ أنواع الحلوى البسيطة والخفيفة التي يمكن تناولها في الصباح بعد وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة، وخصوصًا في الشتاء، وسنقدم لكم أفضل طريقة ناجحة واقتصادية لتحضير حلوى السميت في المنزل.

طريقه عمل السميت

السميت هو من ألذ الحلويات الخفيفة والمميزة الذي يعشقها الجميع وهي ايضًا من اسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهوله بالمكونات التي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• كوب ماء دافئ.
• ملعقة سكر.
• ملعقة خميرة.
• نصف كيلو دقيق مخبوزات.
• ملعقة ملح.
• ملعقة زيت.
• كوب سمسم.
• نصف كوب عسل أسود.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر بولة ونضع بها الماء والسكر والخميرة ونقلبها جيدًا، ثم نغطيها ونتركها جانبًا حتى نلاحظ تكون رغوة في الكوب، مما يدل على تنشيط الخميرة وتفاعلها.
• بعد ذلك، نحضر بولة أخرى ونضع بها الدقيق ونضيف إليه الماء المحضر تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشرب العجينة الماء جيدًا. نستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• نحضر بولة أخرى مدهونة بملعقتين من زيت نباتي ونضع بها العجينة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى أقسام حسب الرغبة.
• نحضر أول قسم من العجينة ونفردها على شكل رول طويل على الرخامة، ثم نلف الرول على نفسه على شكل ضفيرة.
• ثم نأخذ أول طرف وآخر طرف ونغلقها ببعضها جيدًا.
• نكرر نفس الخطوات مع باقي أقسام العجينة.
• نحضر طبقًا به العسل والماء ونخلطهما جيدًا.
• ثم نحضر طبقًا آخر به السمسم، وبعد ذلك نحضر صينية مغطاة بورق زبدة.
• نغمس أول قطعة من العجينة في خليط العسل والماء، ثم نغمسها في السمسم حتى تغطى تمامًا.
• نضعها على الصينية ونكرر نفس الخطوات مع باقي قطع العجينة.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم نقدمها.

نكون قد انتهينا من وصف وشرح مبسط لعمل السميت في المنزل بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة لدينا جميعاً، وبطعم رائع ولذيذ.