منوعات
بدون الزبدة والبيض البريوش القطني الصحي لألذ فطار بمكونات تتوافر بالمطبخ
يعتبر البريوش من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وعادةً ما يحتوي على كميات وافرة من الزبدة والبيض، ولكن هل يمكن تحضير بريوش صحي بدون استخدام الزبدة والبيض؟ نعم في عصرنا الحالي يزداد فيه الوعي الصحي والغذائي، بات من الممكن تحضير بريوش خفيف ولذيذ يلائم الأشخاص الذين يتجنبون الدهون الحيوانية أو لديهم حساسية تجاه البيض، وتحضير بريوش بدون زبدة وبدون بيض لا يتطلب الكثير من الجهد أو المكونات الخاصة، ويمكن أن يكون بديلاً رائعًا للوصفات التقليدية، مع الحفاظ على النكهة الرائعة والقوام الطري الذي نحبه في البريوش.
البريوش بدون زبدة وبدون بيض
المكونات:
- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب حليب نباتي.
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت جوز الهند.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
- سخن الحليب حتى يصبح دافئًا (لكن ليس ساخنًا)، ثم أضفه إلى الخليط الجاف.
- أضف الزيت النباتي والفانيليا إلى الخليط وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم، ما يقارب الساعة.
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى أجزاء وشكلها حسب الرغبة، يمكن تشكيلها على هيئة كرات صغيرة أو صفها في صينية مخصصة للبريوش.
- اترك العجينة المشكلة ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى ترتفع قليلاً.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قبل وضع البريوش في الفرن، يمكن دهن سطحه بمزيج من العسل أو شراب الأغاف مع قليل من الماء لإعطاء لمعان ولون ذهبي جذاب.
- اخبز البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد الخبز، اترك البريوش يبرد قليلاً قبل التقديم.
