منوعات
بشوية دقيق ونص كوب زيت اعملي البقسماط المقرمش ألذ وأحلى من الأفران وأرخص كتير
طريقة عمل البقسماط في البيت، هو نوع من الأطعمة المقرمشة يتناوله الناس على الفطور أو في أي وقت من اليوم مع الشاي بالحليب أو الحليب السادة حسب الرغبة، يعد من الوصفات السهلة والسريعة بدون تعب ولا مجهود وتكون النتيجة ممتازة بدون خطوات كثيرة، من الأكلات التي يعشقها الناس كمقرمشات والبعض يتناوله كتسالي والبعض الأخر يكون بالنسبة له وجبة مع كوب الحليب أو الشاي أو حسب المشروب المفضل.
مقادير البقسماط المقرمش
- نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت نباتي 110 جرام.
- كوب ماء دافئ 200 مل.
- ربع كوب سمنة 60 جرام مذابة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر 80 جرام.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية 10 جرام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر 5 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- فانيلا.
- سمسم للوجه (اختياري).
طريقة عمل البقسماط المقرمش
من ألذ الوصفات المقرمشة التي تحضر بسهولة بمكونات بسيطة، لتوفير المال وعمل معظم الأكلات الصحية في البيت، أما عن خطوات عمل البقسماط المقرمش فهي كالتالي:-
- في البداية نجهز وعاء عميق نضع به الماء الدافئ والسكر والخميرة والفانيلا ونخلط جيداً.
- ننتظر قليلاً حتى تنشط الخميرة عندما تتكون الفقاعات.
- نخلط الزيت مع السمنة ونضيف المادة الدهنية مع مزيج الخميرة.
- ثم نضيف الدقيق (منخول) والبيكنج بودر وربع ملعق الملح، نخلط المكونات بالملعقة أولا حتى تتجانس.
- ثم نعجن العجينة بأيدينا حتى تكون ناعمة، وفائدة السمن يجعل البقسماط ناعم وهش أكثر.
- لابد أن تكون العجينة ناعمة وطرية ولكن لا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك لكي لا تجف وتكون قشرة، ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط.
- نجهز وعاء نضع به كمية من السمسم، ونضيف عيله ملعقتين ماء ونخلط لكي يلتصق بالبقسماط جيداً.
- نأخذ جزء من العجينة ولا ننسى أن نغطي العجينة المتبقية لحين الإنتهاء من التشكيل.
- نفرد جزء العجينة بأيدينا ونشكل على هيئة أصابع رفيعة مثل الرول ونساوي الأطراف.
- نغمس وجه البقسماط في السمسم، ثم نرص في صاج الفرن أو الصينية.
- نكرر هذه الطريقة حتى نكمل كل كمية العجينة الموجودة ونشكل أصابع البقسماط.
- نغطي البقسماط ونتركه في مكان دافئ حتى يختمر.
- نخبز البقسماط في الفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق على الرف الأوسط.
- يمكن تشغيل الشواية لكي يحمر الوجه إذا كانت الفرن غير قادرة على تحمير الوجه.
- حينما يأخذ اللون الذهبي يخرج ويترك في الهواء حتى يبرد، بالهنا.
