ناجحة من أول مرة.. طريقة عمل الملوخية الناشفة بالطماطم بأسهل الخطوات وأقل المقادير

تعتبر الملوخية من ألذ الأكلات المصرية المتوارثة من جيل إلى أخر على مر السنين، ولا شك أن الجميع يفضلها ويحبها كثيرًا، ليس فقط لسهولة تحضيرها وإنما لفوائدها الصحية الهائلة، حيث تتضمن في تركيبها على معادن لا حصر لها ومن أبرزها الكالسيوم، حديد، بوتاسيوم، مغنيسيوم، فسفور، زنك، هذا بالإضافة الألياف الغذائية التي تساعد الجسم على الشبع وعدم الإهدار في تناول الأكل، فضلًا كونها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، لذلك ننصح بتجربتها.

مقادير عمل الملوخية الناشفة بالطماطم

سنحتاج إلى هذه المكونات لإعداد وصفة الملوخية الناجحة على طريقة المطاعم:

• 250 جرام من الملوخية الناشفة (كوب واحد).
• 250 مل من عصير الطماطم (كوب واحد).
• 500 مل من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة ( 2 كوب).
• 5 جرام من الثوم المفروم.
• رشة من الملح.
• 2.5 جرام من الكمون.
• 2.5 جرام من البهارات المشكلة.
• 15 جرام من الزبدة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالطماطم

بإستخدام المقادير المذكورة بالأعلى يمكن إعداد وصفة اليوم بكل سهولة:

1. نحضر طاسة كبيرة ونضعها على نار متوسطة أولًا.
2. ثم نقوم بوضع اللحمة أو مرقة الدجاج حسب المتوفر.
3. بعد ذلك، سنضيف البهارات ومعهم الملح والكمون، ونضيف إليهم عصير الطماطم.
4. ثم نقلبهم جيدًا إلى أن يتجانسوا ويصبحوا خليطًا واحدًا.
5. ثم أضيفي كوب الملوخية الناشفة بشكل تدريجي مع التحريك فيها وتقليبهم باستمرار.
6. بعد ذلك، بمجرد اقتراب الملوخية على البدء في الغليان سنقوم بإغلاق البوتاجاز.
7. ثم نضع الزبدة على النار داخل أي مقلاة.
8. ثم نبدأ في تشويح ملعقة صغيرة من الثوم حتى يكون لونها ذهبي خفيف.
9. بعد ذلك، نضيف الثوم على الملوخية في الخطوة السادسة ونقلبهم جيدًا.

قدميها الآن لأولادك وأسرتك على السفرة ونضمن نجاحها من أول مرة.