جمبري الغلابة فرحي ولادك وكل عيلتك بأكله اقتصادية وحضري كمية كبيرة من ألذ سمك بساريا بخلطه وتتبيله خطيرة
في الأونة الأخيرة أصبحت أكلة اقتصادية ترند الا وهي جمبري الغلابة من سمك البساريا حيث مؤخرًا أصبح الجميع ليس لي لديه القدرة الكافية لشراء كيلو جمبري لتحضيره بسبب ارتفاع بعض السلع، فقد قاموا بعض الطهاه المصريين بجعل سمك البساريا ترند بعد تحضيره لجميع المتابعين بكميات وفيرة وبأقل التكاليف وبطعم حقيقي مثل الجمبري وبتتبيله خطيرة.
جمبري الغلابة فرحي ولادك وكل عيلتك بأكله اقتصادية
سمك البساريا هي سمكة صغيرة الحجم جميعا يعشق تناولها مخللة فهي لا تأخذ وقت كبير في التخليل فهي جسمها طويل نوعا ما ونحيف ومسطح. ورأسها قابل للنزع بكل سهولة مع أزالته بأحشائه، فهي تتمتع بجسم أبيض فضي، ألونه غامق على الظهر، مع شريط أفقي أزرق فاتح يمتد إلى الذيل. تابعي السطور التالية لعمل ألذ جمبري الغلابة بأقل التكاليف.
طريقة عمل جمبري الغلابة
- اثنان كيلو سمك بساريا.
- ملعقة ونصف صغيرة بهارات سمك.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- كمية مناسبة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة هريسة شطة “اختياري”.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
مكونات تتبيلة البساريا
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة مكعب مرق بودرة أو مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقتان كبيرة فيجتار حار أو بقسماط ناعم حار اختياري.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير والتقديم
في وعاء كبير ضعي جميع المكونات الجافة وقلبيهم ثم ضيفي التوابل وعيدي تقليبهم، ثم ضيفي بالتدريج الماء حتى تحصلي على عجينة سائلة بعض الشيء، ضعي كمية غزيرة من الزيت في قدر عميق وارفعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يقدح.
ثم اغمسي مجموعة من البساريا ويحب امسكها بالطرف حتي تتشكل بين يديك شكل وردة ثم صفيها وضعيها بالزيت وعندما تصبح لونها ذهبيا اقلبيها على الوجه الآخر، وحتي تكتسب اللون الأحمر الشهي أرفعهيم في مصفاه حتي يتخلصوا من الزيت الزائد، ثم ضعيهم في سرفيس التقديم مزين بالبقدونس المفروم، وبألف هنا وشفا.
