منوعات
تحضيرات رمضان احفظيها عندك.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل أسرار نجاحها
تعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان المبارك تعتبر الكنافة بالقشطة خيارا رائعاً للحلوى بسبب مذاقها الرائع وقوامها المميز تعتمد هذه الوصفة على مزج الكنافة المقرمشة بالقشطة اللذيذة وطبقة الكريمة الناعمة، مع إضافة شربات السكر اللذيذ.
المقادير الكنافة
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كوب سمنة سائحة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب ماء.
تحضير طبقة الكريمة
- في طبق اخفقي 3 أكواب من اللبن مع 2 ملاعق كبيرة من النشا و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أضف 2 ملاعق كبيرة من القشطة وملعقة كبيرة من السكر، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
قم بتحضير الشربات
- في طبق كبير قم بغلي كوب ونصف من السكر مع 1.5 كوب من الماء.
- أضف عصير الليمون واترك الشربات يغلي لمدة عدة دقائق حتى يتكون شراب سميك ثم اتركه يبرد.
- قم بتحضير الكنافة المحشية
- قومي بتجميد الكنافة في الفريزر ثم اطحنها في الكبة أو باستخدام اليدين.
- على سطح عمل مبطن بورق سيليكون أو رخامة نظيفة قم بتوزيع الكنافة والسكر وامزجهما جيداً.
- أضيفي السمنة على الكنافة وقم بتغطيتها تماماً.
- في صينية بحجم 28 أو 30، قم بدهنها جيداً بالسمنة ثم انثر نصف كمية الكنافة في الصينية بطبقة رقيقة جداً واضغطها بشكل متساوٍي.
- ضع طبقة الكريمة الساخنة فوق الكنافة واتركها حتى تبرد.
- ثم أضف النصف الثاني من الكنافة وقم بتغطية طبقة الكريمة.
- قم بوضع طبقة خفيفة من السمنة السائحة على الوجه بواسطة فرشاة.
- قم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- اخرج الكنافة من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق تقريباً.
- صب نصف كمية الشربات الباردة فوق الكنافة ثم قم بقلبها واسقي النصف الباقي من الشربات من الجانب الآخر.
- اترك الكنافة تبرد تماماً قبل تقطيعها للحصول على طبقة الكريمة المتماسكة.
