أسهل طريقة عمل المايونيز الصحي بدون بيض وبمقادير اقتصادية بطعم احلى من الجاهز
يعتبر المايونيز نوع من أنواع السلطات المميزة ومن السلطات المشهورة والتي يتم تقديمها في أكبر المطاعم، وترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة أفضل الطرق التي تساعدها على تجهيز المايونيز ولكن بدون استخدام البيض، حيث أن الوصفة الأصلية تحتاج إلى البيض، ولكن توجد عدة بدائل لتحضير المايونيز وهذا ما نتعرف عليه من خلال الآتي لعمل سلطة مايونيز بقوام كريمي وطعم مميز.
طريقة عمل المايونيز بدون البيض
- نصف كوب من اللبن الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من الملح.
- نصف كوب زيت.
خطوات التحضير
- لا بد أن يتم تجهيز جميع المكونات ونضع اللبن في البداية في دورق الخلاط، وتقومي بخفقه جيدا.
- بعد ذلك أضيف الخل مع الملح أثناء خطوة خفق الحليب في داخل الخلاط.
- بعد ذلك نضيف الزيت إلى المكونات حتى تصبح سميكة القوام ويحتفظ بالمايونيز بعد ذلك في برطمان محكم الغلق، ويوضع في الثلاجة
خطوات عمل سلطة مايونيز المطاعم
من الممكن عمل المايونيز كنوع مميز من السلطات التي يمكن تجهيزها إلى جانب الوجبات السريعة، ويمكن أيضا استخدامه في تحضير بعض الأكلات كما أن له ايضا استخدامات علاجية حيث أنه يعالج الشعر التالف، يمكنك تحضيره كما يلي:
مكونات المايونيز
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة من النشا.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير
- قومي برفع الحليب مع النشا على النار وقلبي الخليط وبعد أن يبرد ضعيه في الخلاط.
- بعد إضافة جميع المكونات تخفق جيدا في الخلاط، ثم يقدم على المائدة، ويمكن حفظه في الثلاجة.
المايونيز بالزبادي
يمكنك عمل مايونيز الزبادي وهذه الوصفة يمكن تجهيزها كما يلي:
- 2 بيضة.
- كوب من الزيت.
- عبوة من الزبادي.
- ملعقة من المسطردة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- يمكنك أن تقومي أولا بوضع المسترده ثم تستخدمي صفار البيض فقط وتضعيه ببطء وبعد مزج الزيت مع المكونات أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود، ثم أضيف الزبادي.
- أعيدي خفق المكونات إلى أن يصبح قوامها كريمي ومن ثم يتم حفظها في الثلاجة
أسرار نجاح المايونيز
- يجب أن تقومي بع تحضير المايونيز باستخدام الحليب النباتي البارد.
- من الافضل أن يتم استخدام الزيت النباتي البارد.
- يجب أن تقومي بأضافة الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط.
- يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
- كما أنه يمكنك إضافة بعض من التوابل مثل الثوم أو البقدونس أو الفلفل الأسود.
مايونيز الافوكادو
هل تعتقدين أنه يمكنك القيام بعمل المايونيز بالافوكادو بدون استخدام بيض أو حليب
- اهرسي حبة من الأفوكادو في وعاء حتى تصبح ناعمة.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا.
- تذوقي المايونيز واضبطي التوابل على حسب رغبتك.
- ثم بعد ذلك احتفظي بالمايونيز في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.
نصائح عند عمل المايونيز
هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها عند عمل المايونيز بدون بيض
- تأكدي من استخدام حليب نباتي بارد.
- كما أنه يمكنك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية، ولكن زيت عباد الشمس هو الخيار الأكثر شيوعًا.
- قومي بعد ذلك بإضافة الزيت ببطء جدًا للحصول على قوام كريمي.
- يمكنك تخزين المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
