“هتهيصي العيال”.. هتعملي 16 رغيف عيش باللحمة المفرومة في الفرن البيتي بكل سهولة

يبحث الكثيرات من ربات البيوت والأمهات العاملات عن طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة التي يحبها الجميع، فهي تعتبر من الوصفات السريعة والسهلة يمكن تجهيزها سواء للغداء أو عشاء مختلف لأسرتك وكذلك لضيوفك أيضًا، سنقدم لكي عزيزتي المكونات المطلوبة والطريقة خطوة بخطوة، تابعونا.

مكونات العيش باللحمة المفرومة

يعتبر أكلة العيش باللحمة المفرومة واحدة من الأكلات الخفيفة والمحببة جدًا للكثير، فهي شهية ولذيذة وسريعة التحضير، لذلك قبل أن نقدم لكي طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة سنوضح مكونات الوصفة لتحضيرها والاستعداد لعمل وجبتك الشهية، وهي كالتالي:

مكونات اللحم المفروم المعصج:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة بصلة صغيرة مفرومة.
• رشة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قليل من الزيت أو السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

مكونات الحشو:

• ثمرة فلفل رومي مقطعة صغيرًا.
• ثمرة صغيرة من الفلفل الحار مفروم “اختياري”.
• قليل من البقدونس المفروم.
• قليل من البصل المفروم.

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• رشة من الملح.
• من نصف كوب إلى كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان من الزيت.

طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة بأسهل الخطوات

1. في البداية نقوم بتجهيز العصاج: في مقلاة متوسطة نسخن الزيت أو السمن قليلًا ثم نضيف كمية البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذبل.
2. ثم نضع كمية اللحمة على البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحمة إلى البني الفاتح، ثم نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا ونتركها قليلًا حتى تنضج اللحم، وثم نرفع المقلاة من النار ونتركها جانبًا تبرد.
3. في وعاء عميق نضع مكونات الحشو مع بعضها “البصل والفلفل الرومي والحار والبقدونس ونقلبهم، ثم نضع اللحم المفروم المعصج اثناء التقليب.
4. نقوم بتحضير العجينة: في وعاء عميق نضع كمية الدقيق، ونضيف عليه السكر والملح والخميرة ونقلبهم.
5. ثم نصب كمية من الماء بالتدريج أثناء العجن، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجين طري ومتماسك، ثم نضع ملعقتان من الزيت ونعجن قليلا.
6. نغطي العجين ونتركها جانبًا لمدة ربع ساعة فقط.

   

7. نقطع العجين قطع بحسب الرغبة سواء لعمل رغيف من العيش كبير أو عدد منه صغير الحجم.
8. ونفرد كل قطعة من العجين تكون رفيعة ونقوم بوضع كمية من الحشو عليها ثم طبقة أخرى من العجين.
9. في صاج الخبر: ندهنها بقليل من الزيت ونضع عليها العيش.
10. ندخل الصاج في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة، وبالهناء