طريقه تحضير وتجهيز فول رمضان واسرار تحضيره منزليا
منذ فجر التاريخ، اعتاد المصريون القدماء على تناول الفول المدمس، تلك الأكلة الشعبية البسيطة التي تشكل رمزا للوحدة والترابط بين الناس ففي كل صباح، تجد رائحة الفول المدمس تفوح من البيوت والشوارع، لتعلن عن بدء يوم جديد ويعد تحضير الفول المدمس فنا بحد ذاته، يتطلب الصبر والدقة بكل خطوة في عملية التحضير تؤثر على الطعم والقوام النهائي للفول.
اسهل طرق تحضير الفول من البدايه
في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة عبر خطوات تحضير الفول المدمس، بدءا من اختيار المكونات وصولا إلى تقديمه على المائدة.
مكونات الفول المدمس
- 500 جرام فول جاف.
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 كوب بقدونس.
- 1 كوب جزر مبشور.
- 2 بصلة متوسطة.2 طماطم.
- 1 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون اختياري.
طريقة التحضير الخاصه بالفول
نقع الفول:
ينقع الفول في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل.
سلق وتسوية يصفى الفول من الماء ويغسل جيدا.
التسويه علي النار
يوضع الفول في قدر كبير مع الماء ويترك على نار عالية حتى يغلي.
يخفف النار ويترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج تماما.
إضافة المكونات والتوابل
- يضاف العدس، البقدونس، الجزر، البصل، الطماطم، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود إلى الفول.
- تقلب المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لمدة ساعة أخرى.
التقديم والتجهيز
يقدم الفول المدمس ساخنا مع الخبز العربي، الطحينة، عصير الليمون، البقدونس، زيت الزيتون.
يجب الانتباه الي بعض الملاحظات
- يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة، مثل: الشطة، الثوم، الكزبرة الخضراء.
- يمكن استخدام قدر الضغط لتسريع عملية السلق.
- يمكن حفظ الفول المدمس في الثلاجة لمدة 3 أيام.
- يعد الفول المدمس وجبة غنية بالبروتين والألياف، وهو مناسب لجميع الأعمار. فهو يشكل وجبة فطور مثالية تمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء يوم جديد.
