منوعات
طريقه تحضير البسطافلورا مع المربى في دقائق قليله وبامكانيات بسيطه
تعد البسطافلورا من أشهر الحلويات التي تزين موائدنا العربية، فهي تتميز بمزيجها الرائع بين عجينة هشة وطبقات من المربى الملون، مما يجعلها تحفة فنية تبهر العيون وتسعد الأذواق، الباستافلورا هي فطيرة إيطالية مصنوعة من عجينة فطيرة قصيرة مليئة بحشوة من الكاسترد. غالبا ما تغطى الحشوة بطبقة رقيقة من العجين الشبكي ، ثم تخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
مكونات البسطافلورا
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة باردة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 كوب مربى حسب الرغبة
طريقة تحضير البسطافلورا
- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
- نضيف الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات ونبدأ بفركها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تصبح خليطا يشبه فتات الخبز.
- نضيف السكر ونخلط جيدا.
- نضيف البيضة والفانيليا والماء ونبدأ بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى قسمين، قسم كبير للأسفل وقسم صغير للتزيين.
- نفرد القسم الكبير من العجينة في صينية تارت مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- ننشر المربى على سطح العجينة بشكل متساو.
- نبشر القسم الصغير من العجينة على سطح المربى.
- ندخل الصينية إلى فرن مسن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقه تزيين البسطافلورا
رشات السكر
- نزين سطح البسطافلورا بعد خروجها من الفرن بالسكر الناعم أو جوز الهند المبشور أو القرفة المطحونة.
تزيين البسطافلورا بالفاكهه
- نقطع البسطافلورا إلى مربعات أو مثلثات ونزين كل قطعة بنصف حبة فراولة أو قطعة من المانجو أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة.
الرسم
- نستخدم قلم تزيين الحلويات لرسم خطوط أو أشكال على سطح البسطافلورا باستخدام مربى ذي لون مختلف.
النقوش
- نستخدم أداة نقش الحلويات لنقش رسومات أو أشكال على سطح البسطافلورا.
- نحرص على استخدام زبدة باردة للحفاظ على قوام العجينة الهش.
- نغطي العجينة جيدا ونتركها ترتاح في الثلاجة لضمان تماسكها وسهولة تشكيلها.
- نراقب البسطافلورا أثناء تواجدها في الفرن ونخرجها فورا عندما تصبح ذهبية اللون.
- نطلق العنان لإبداعنا ونزين البسطافلورا حسب رغبتنا.
- تعد البسطافلورا حلوى سهلة التحضير وغنية بالمذاق، فهي مزيج من البساطة والجمال، وتضفي لمسة مميزة على أي مناسبة.
