لعزومات رمضان..طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على طريقة الأجداد.. اعمليه وهتدعيلي.!!

يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهية اللذيذة حيث تتكون من قطع من اللحم و البامية الممزوجة مع صلصة الطماطم كما أنه من الأطباق الصحية والتي تحوي على فوائد عديدة للجسم لذا فهي خيار مناسب لتقديمها في العزومات ومع اقتراب شهر رمضان المبارك يتساءل البعض عن سر هذه وصفة طاجن البامية باللحمة الشهي

وصفة طاجن البامية باللحمة

المكونات

• بامية بمقدار نصف كيلو.
• عدد 4 من ثمار الطماطم.
• عدد 2 بصلة مقطعة.
• عدد 4 من فصوص الثوم.
• لحم المقطع إلى قطع صغيرة بمقدار ½ كيلو.
• عدد 2 ورقة غار.
• ماء بمقدار 2 كوب.
• 1 ملعقة صغيرة كلا من الكزبرة والكمون. و البابريكا والفلفل الاسود.
• 2 ملعقة كبيرة كلا من الطحينة، و الخل،والملح والزيت.

طريقة تحضير وصفة طاجن البامية باللحمة

• نحضر إناء كبير، ونضع به الماء، واللحم، وأيضاً ورق الغار، ونرفع الإناء على النار متوسطة، وذلك حتى الغليان، ونتركه ينضج ويستوي.
• ثم نحضر طاسة ونضع به الزيت، ونضيف به البصل، والثوم، ونقوم بتقليبه جيداً حتى يكون ذهبي اللون.
• ثم نقوم بتقشير الطماطم، ونضعها في الزيت ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، و البابريكا، ونقوم بتلقيب الخليط جيداً ونقوم بتهدئة النار، ونتركه يغلي حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً إلى حد ما.
• ثم نحضر وعاء صغير، ونضع به الطحينة، ونضيف لها كمية قليلة من الماء، ثم نضيف عليه الخل، ونقوم بتقليبه بالمعلقة، حتى نحصل على قوام يشبه قوام الكريمة.
• ونحضر البامية، ونقوم بغسلها جيداً من أي شوائب، ونقطع الرؤوس، والأذنين الموجود بها.
• ثم نحضر طاجن فرن، ونقوم بوضع اللحمة بعد نضجها، ونضيف عليه صلصة الطماطم، ثم نضع البامية، وعليها صلصة الطحينة.
• وندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه ينضج، ويستوي لمدة نصف ساعة، وذلك حتى تنضج البامية.
• ثم نخرجه من الفرن، ونقدمه مع طبق أرز لذيذ واستمتعي بوجبة طعام فاخرة.