منوعات
البسبوسة المرملة الذهبية بالسمن البلدي بطريقة أشهر الحلوانية وأسرار نجاحها
البسبوسة هي أحد أشهر الحلويات الشرقية المعروفة منذ القدم، وتتميز بطعمها الحلو وطراوتها وقوامها الخفيف المرمل، وتعد البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين ومرتبطة دائماً بالمناسبات السعيدة فتعطي البهجة للمنزل عند تحضيرها، وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد إلى آخر، ولكن تبقى البسبوسة بالسمن البلدي هي الأكثر شهرة وتميزًا من بين كل الأنواع، وفيما يلي في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة المرملة بالسمن البلدي بطريقة أشهر الحلوانية وأسرار نجاحها من أول مرة.
مكونات البسبوسة بالسمن البلدي
- 2 كوب من دقيق السميد الخشن.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من الزبادي.
- مكسرات للتزيين.
- كوب ونصف من الشربات.
طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر.
- في وعاء آخر سخني السمن البلدي حتى يذوب.
- أضيفي الزبادي إلى السمن الساخن، وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط السمن والزبادي إلى خليط السميد وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- صبي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن ثم رصي سطحها بالمكسرات حسب الرغبة.
- اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا، ثم اسقيها بالشربات البارد.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصرة ليمونة صغيرة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة عمل الشربات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء والليمون الحامض.
- بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان، أضيفي الفانيليا.
- اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
- اتركي الشربات يبرد تمامًا، ثم اسقي به البسبوسة.
نصائح لنجاح البسبوسة بالسمن البلدي
- استخدمي سمنًا بلديًا ذا جودة عالية فهو يعطي البسبوسة نكهة ورائحة مميزة.
- لا تبالغي في تقليب العجينة حتى لا تفقد قوامها الهش.
- لا تتركي البسبوسة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة.
- اسقي البسبوسة بالشربات البارد حتى تمتصه جيدًا.
