منوعات
طعملها رهيب “شكلمة جوز الهند البيتي” بطريقة رخيصة أحلى مية مرة من الغالية وبمكونات صحية
تعد شكلمة جوز الهند من الحلويات الشعبية التي تحضر في العديد من المناسبات والأعياد، حيث تتميز بطعمها الحلو وقرمشتها في نفس الوقت، فهي من المأكولات الحلوة التي يعشقها الجميع لطعمها الرائع، وتتكون تلك الوصفة الشهية من عجينة وحشوة جوز الهند المطبوخ مع السكر والزبدة، وتقدم الشكلمة في المناسبات وتزين بالسمسم أو اللوز حسب الرغبة، وهنا سوف نتعرف على طريقة تحضير شكلمة جوز الهند بمقادير اقتصادية.
مكونات وصفة شكلمة جوز الهند
مقادير العجينة:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمن النباتي الذائب.
- حبتان من البيض.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشه ملح.
مقادير الحشوة:
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كيس من سكر الفانيليا
- سمسم.
- للتلميع شربات أو عسل نحل.
طريقة عمل شكلمة جوز الهند
- الخطوة الأولى: نبدأ بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ونخلطهم جيداً ويتم إضافة السمن والبيض والسمسم ونعجنهم باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، وتغطى العجينة بورق بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- الخطوة الثانية: ولتحضير الحشوة نضع السكر والماء في إناء ونرفعه على النار ونقلبهم حتى يذوب السكر، ثم نضيف جوز الهند والزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكثف قوامه ويصبح لزج، ونرفع الإناء عن النار ونتركه يبرد قليلا.
- الخطوة الثالثة: ثم نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونقوم بنفس الخطوات مع الحشوة ونفرد كل كرة عجينة بالنشابة أو باليد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نضع في وسطها كرة حشو من جوز الهند ونغلق العجينة عليها ونشكلها إلى كرة مرة أخرى.
- الخطوة الرابعة: ونضغط على كل كرة باليد حتى تنفرد قليلا ثم نضع الكور في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ونكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشوة حتى ننتهي من الكمية يتم تسخين الفرن ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر الشكلمة.
- الخطوة الخامسة: ونخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نزينها بالسمسم أو اللوز أو قطع الكريز، ونقدم شكلمة جوز الهند ساخنة أو باردة وذلك حسب رغبتك فهي لذيذة ومناسبة للكبار والصغار.
