منوعات
عائلتك هتدمنه.. الخيار المخلل في البيت بطعم المطاعم وقرمشة السنين
يعتبر مخلل الخيار من المقبلات الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة على مائدة الطعام، كما أنه يتناسب مع مختلف الأطباق، سواء من الكفتة المشوية، والشاورما والأطعمة الأخرى، لا يقتصر سحره على مذاقه الرائع بل يتميز أيضًا بسهولة التحضير في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك تحضيره، إليكم كيفية إعداد الخيار المخلل خطوة بخطوة، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل الخيار المخلل
امتلك مهارة تحضير المخللات بشكل متقن، من خلال متابعة هذه الخطوات البسيطة، لتحصلوا على خيار مخلل مقرمش ولذيذ، يمكنك تقديمه إلى الوجبات الأساسية، كنوع من المقبلات الشهية، وتكون المقادير عبارة عن.
- كيلو من الخيار الصغير الطازج المخصص للتخليل.
- لتر من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الخل.
- ستة فصوص من الثوم المقشر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة واحدة كبيرة من حبات الحمص الجافة.
- برطمان زجاجي كبير خاص للتخليل.
طريقة التحضير
- تغسل حبات الخيار بالماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ من عليها.
- في الخطوة التالية يجفف الخيار باستخدام منشفة المطبخ.
- صنع ثقب في منتصف الخيار باستخدام سكين حاد، مع مراعاة عدم قطعها.
- يجهز وعاء عميق ويوضع الماء والسكر والملح والخل، والكزبرة الجافة.
- تقلب المكونات مع بعضها باستخدام ملعقة أو بالمضرب اليدوي.
- الاستمرار في التقليب حتى تذوب حبات السكر والملح بشكل تام.
- يجهز برطمان التخليل ووضع حبات الحمص في القاع، مع فصان صحيحان من الثوم.
- توضع حبات الخيار حتى يمتلئ البرطمان.
- يوضع محلول الملح حتى يغطيه بالكامل.
- وفي النهاية يوضع ثلاثة فصوص من الثوم على السطح.
- يغطى البرطمان بإحكام، ووضعه في مكان بارد وغير معرض للضوء.
- يترك من أسبوع إلى عشرة أيام.
بعد ذلك يكون جاهز للتناول.
