وداعًا للوجبات الجاهزة.. ناجتس الدجاج المقرمش حل سريع وسهل لوجبة غنية ومغذية في أسرع وقت

يعد الناجتس من الوجبات الخفيفة الشهية المحببة لدى الكثير من الأشخاص وخاصًة الصغار كما يقبل على تناوله وقت التنزه خارج المنزل وفي جميع الأوقات أيضًا يشتهيه دائمًا، لذلك تبحث الأمهات عن طرق تجهيزه في المنزل حيث نقوم بتحضير الناجتس بمكونات معروفة المصدر عن  شرائه جاهز من المحلات والسوبر ماركت واحتوائه على مواد مصنعة أو حافظة تضر بصحة أفراد الأسرة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الناجتس وذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل الناجتس

إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الناجتس المقرمش اللذيذ بخطوات سهلة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 كيلو من صدور وأوراك الفراخ خالية من الجلد والعظام.
• 2 حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من المستردة.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 بيضة.
• رشة من السكر.
• ربع كوب من النشا.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• زيت للقلي

مكونات الطبقة الخارجية:

• ربع كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من البقسماط الكرسبي أو الكورن فليكس المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نبدأ بغسل الدجاج و نقعها في محلول الملح والليمون لمدة ساعتين ثم نقوم بغسلها وتصفيتها على مصفاة حتى تجف ونتخلص من الماء الزائد ونقوم بتنشيفها جيدًا.
• تقطع الصدور والأوراك إلى مكعبات ونضعها في الكبة الكهربائية ثم نضيف إليها جميع التوابل(الملح والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبصل والثوم البودر) ونقوم بالخفق.
• نضيف إليهم البيض والمستردة ونستمر في الخفق ثم نضع النشا والبيكنج بودر والسكر ومرقة الدجاج ونستمر في الخفق عدة مرات متتالية لمدة ٧ دقائق حتى نحصل على قوام ناعم.
• نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ونقوم بهرسها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو بالشوكة حتى تصبح ناعمة جدًا دون أي تكتلات ثم نضيفها إليها خليط الدجاج المفروم ونبدأ بخلطهم وكأننا نعجن ونستمر في العجن حتى تختفى البطاطس تمامًا ويصبح خليط متجانس.
• ثم نقوم بتحضير ورق نايلون أو كيس بلاستيكي ونقوم بفرده على سطح مستوي ونقوم برش الدقيق على القاع ونضع خليط الدجاج والبطاطس على الدقيق ونقوم برش الدقيق على السطح أيضًا.
• يفرد الخليط على هيئة مربع ونقوم بالضغط عليه حتى يصبح متوسط السمك ونقوم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة مع عمل خطوط بالطول والعرض بإستخدام السكينة.
• يتم تحضير الطبقة الخارجية نضع في وعاء عميق الحليب مع البيض والملح والفلفل الأسود وملعقتين من الدقيق ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي حتى تختلط جميع المكونات.
• بعد ذلك نضع الدقيق في وعاء منفردًا ثم البقسماط أو الكورن فليكس في وعاء آخر ونقوم بغمس قطع الناجتس داخل الدقيق ثم خليط البيض والحليب ثم البقسماط ونكرر هذا حتى انتهاء مربعات الناجتس.
• نرص قطع الناجتس على ورق بلاستيكي مع فصل كل طبقة بورق بلاستيكي ونضعها في الفريزر على الأقل لمدة يوم كامل حتى تتماسك وتكون جاهزة للإستخدام.
• ثم نقوم بتحضير مقلاة بها زيت على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بقلي الناجتس من جميع الجوانب حتى يأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمش ثم يقدم.

وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الناجتس الشهي بخطوات بسيطة التحضير.