منوعات
ابدعي بمطبخك وفرحيهم فطائر الشوكولاتة الاسفنجية المحشية بالشوكولاتة بعجينة قطنية

تعد فطائر الشوكولاتة من أشهر وألذ الحلويات في العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الاسفنجي الهش، وفي هذا الموضوع نقدم لكِ طريقة عمل فطائر الشوكولاتة الاسفنجية المحشية بالشوكولاتة بعجينة قطنية بطريقة سهلة وبسيطة لتقديمها للأطفال حتى يسعدوا بها وبطعمها الشهي المميز فإليكم الطريقة والمكونات.
فطائر الشوكولاتة الاسفنجية
المكونات للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة زبدة
- 1 كوب ماء دافئ
الحشوة:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة، مقطعة مكعبات
- 1/2 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
الطبقة الخارجية:
- 1 بياض بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي زيت والزبدة والماء الدافئ واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- في قدر صغير، ذوبي الشوكولاتة والكريمة على نار هادئة.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- اتركي الحشوة تبرد تمامًا.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.
- اغلقي أطراف الفطيرة جيدًا.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ادهني الفطائر بخليط بياض البيض.
- سخني زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.
- يمكنكِ تقديم فطائر الشوكولاتة الاسفنجية مع أي نوع من أنواع الصلصات التي تفضلينها، مثل صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.
- يمكنكِ إضافة بعض الفواكه المجففة إلى الحشوة، مثل التمر أو الزبيب.
- تأكدي من أن الفطيرة باردة تمامًا قبل تخزينها.