طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر قبل شهر رمضان الكريم
يعتبر مخلل الزيتون من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر، والمحببة لدى الجميع الكبار والصغار ويعد من الأساسيات بجانب أى نوع من الأكلات وسندوتشات الكبدة والكفتة وقد تلجأ بعض السيدات إلى شرائة من المحلات وكثير من السيدات يبحثون على طريقة تحضيره في المنزل مثل الجاهز بالظبط قبل شهر رمضان المبارك وبمقادير موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأنظف وأوفر ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل مخلل الزيتون الأخضر
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لتخليل الزيتون الأخضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- كيلو زيتون أخضر.
- ليمون شرائح أو عصير.
- فلفل أخضر حار.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الزيتون المخلل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة وهي كالتالي:-
- نقوم بغسل الزيتون الأخضر بالماء جيداً.
- ثم ينقع في الماء من ٣ إلى ٥ أيام مع تغير ماء النقع يومياً حتى نتخلص من مرارة الزيتون.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الزيتون من الماء جيداً.
- ثم يتم تعبئة الزيتون في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة ويتم إضافة شرائح الفلفل الحار وشرائح الليمون أو عصير الليمون ثم نضيف ملعقة الثوم المفروم.
- ثم نضيف المحلول المحلى للزيتون كيلو ملح لكل لتر ماء.
- ثم نضيف زيت الزيتون على وجه الزيتون ونقوم بغلق البرطمانات باحكام للتخلص من ملوحة الزيتون الأخضر.
نضع الزيتون في الماء ونضيف له ٢ملعقة كبيرة من الدقيق ويترك لمدة ٣ ساعات أو حتى ليلة كاملة وسوف نتخلص من الملوحة ونحافظ على لون وطعم الزيتون.
