منوعات
عجينة العيش الفينو الأصلية بمقادير قطنية وهشة وبطعم زي المخابز لعمل ساندوتشات المدارس
يعد العيش الفينو من أهم أنواع الخبز الذي يتم استهلاكه بشكل مستمر ولا يمكن الاستغناء عنه في المنزل حيث يستخدم في تجهيز السندوتشات في وجبة الإفطار أو العشاء، ومع غلاء الأسعار يفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل بمكونات متاحة وبسيطة عن شرائه، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل العيش الفينو وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل العيش الفينو
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل العيش الفينو بأقل التكاليف وبخطوات سهلة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 1 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
لدهن الوجه:
- 1 بيضة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- رشة من الفانيليا.
- نصف كوب من السمسم الني.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير نصف كوب من الحليب الدافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها وتغطى حتى تختمر قليلًا.
- نضع الدقيق في وعاء عميق بعد نخله والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ونقوم بخلطهم معًا.
- نضيف إلى وعاء الدقيق كوب الخميرة والزبدة الزيت ونبدأ بالعجن ثم يضاف الحليب الدافئ أثناء العجن بالتدريج ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى يسهل لم العجينة على هيئة كرة وتصبح متماسكة وطرية.
- تدهن كرة العجينة بالزيت وتغطى بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة.
- تشكل عجينة الخبز إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد كرات العجين قليلًا باستخدام النشابة إلى قطع طولية ونقوم ببرمها وتلف على شكل رول وتغلق من الأطراف ونكرر هذا حتى انتهاء كرات العجين.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت ويرص بداخلها قطع الخبز مع ترك مسافة بينهم ثم تغطى قطع الخبز بفوطة نظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة كي ترتاح.
- بعد ذلك نضع في وعاء البيضة مع الحليب والفانيليا ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي حتى تختلط جميع المكونات.
- ثم نقوم بدهن وجه الخبز بهذا الخليط باستخدام فرشاة ويرش السمسم على السطح ونقوم بإدخال صينية الخبز الفرن في درجة الحرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- تشعل الشواية لمدة دقيقة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نقوم بإخراج صينية الخبز من الفرن وتغطى مباشرة لمدة نصف ساعة ونقوم بحفظه في أكياس بلاستيكية لحين وقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل العيش الفينو في المنزل بخطوات سهلة التحضير.
