طريقة عمل الطحينة الخام ب3 مكونات فقط في المنزل

الطحينة الخام  واحدة من الأغذية الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة التي يحتجاها الجسم، لأنها تحتوي علي نسبة جيدة من البوتاسيوم والتي يمكن أن تلعب دورا مهما في إدارة مستويات ضغط الدم كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تسعدا في التقليل الالتهابات، وهي تعد من الأشياء الضرورية تقريباً في كل منزل، حيث نحتاجه لعمل بها أمور عديدة مثل سلطات الطحينة بنكهات مختلفة، و يعتبر إعداد الأكلات من أكثر ما تهتم ربات البيوت بالبحث عنه، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل.

مكونات عمل الطحينة الخام

تتكون من مقادير بسيطة متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:-

• كيلو وربع من السمسم الأبيض النيئ.
• كوب ونصف كبير من زيت الزيتون.
• 5 أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير الطحينة الخام في المنزل بكل بساطة وهي كالتالي:-

1. نحضر صينية كبيرة ثم نفرد عليها السمسم الأبيض النيئ، ثم نزيل الشوائب الموجودة به.
2. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع فيها السمسم ثم نضعها علي نار متوسطة، ونقلب السمسم حتي يصبح لونه ذهبياً.
3. ثم نرفع المقلاة من علي نار ونترك السمسم حتي يبرد، ثم نحضر الكبة ونضع الدقيق الأبيض علي السمسم المطحون، ونقلب باستخدام معلقة خشبية حتي يمتزجا.
4. بعد ذلك نشغل الكبة مرة أخرى علي خليط السمسم والدقيق، ثم نضيف إليه الملح وزيت الزيتون تدريجياً.
5. ثم مع الاستمرار في الخلط حتي يمتزج الخليط ونحصل علي قوام الطحينة المناسب.
6. بعد ذلك نقوم بحفظ الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة، لتصبح جاهزة في أي وقت للاستخدام بجانب العديد من الأطباق.

سر نجاح الطحينة في المنزل

هناك بعض النصائح يجب أتباعها وهي كالتالي:-

• إذا خرجت الطحينة بقوام صلب نضيف لها زيت مع الخلط حتي تصبح قوامها مناسب.
• من الممكن استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون ولكن الأفضل استخدام زيت الزيتون.
• يجب عدم وضع الزيت والملح مرة واحدة أثناء الخلط ولكن تدريجياً.