منوعات
طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بدون تعب ومجهود
يعتبر العيش الشامي من أنواع الخبز السوري المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي ويعد من المخبوزات الأساسية في الغداء أو العشاء أو في أى وقت بجانب جميع الأكلات ويتميز ببساطة مكوناتة وكثير من الأمهات يبحثون على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل العيش الشامي
- نصف كيلو دقيق متعدد الأغراض.
- ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- ٢ ملعقة كبيرة زبادى.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل العيش الشامي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- نذوب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ.
- ثم نقوم بخلط الدقيق مع الملح والخل واللبن البودرة ونقلب جيداً ثم نضيف عليهم خليط الخميرة والسكر ونقلب.
- ثم ننزل بالماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ثم نضيف الزيت ونلم العجينة ونغطيها وتترك حتى تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نحضر صينية ونرش دقيق ونقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة متساوية وتغطي وتترك حتى تختمر لمدة ربع ساعة أيضاً.
- ثم نقوم بفرد العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق بالنشابة حوالى ٢ ملى.
- ويرص على فوطة أو قطعة قماش نظيفة ويغطي حتى لا ينشف ويعمل قشرة.
ثم نحضر طاسة على النار متوسطة وننزل بأول رغيف ويسوى على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة، ويخرج على فوطة نظيفة ويغطي حتى يبرد وبألف هناء وعافية على قلبك.
