منوعات
أكلات رمضانية طاجن الأرز المعمر الفلاحي باللحمة بطعم وريحة زمان خطوة بخطوة
تحتار ربة المنزل في القيام بتجهيز الطعام والتنوع فيه في شهر رمضان المبارك، هناك الكثير من الوصفات، والوجبات الاقتصادية اللذيذة ، يمكن أن تكون مناسبة لأول أو ثاني اسبوع في رمضان، ويمكن أن تاخذي منها افكار، وتستعين بها في تجهيز الطعام، تسهل وتختصر عليك الكثير من الوقت والجهد، يمكن استخدام اللحوم وغيرها من الخضروات بكميات قليلة، هيا بنا نتعرف على منيو كامل للقيام بهذه الوصفات
تجهيز طاجن الأرز المعمر
أولى الأكلات التي سوف نقدمها في المنيو، وهي طاجن رز معمر باللحمة، يتم فيها استخدام اللحوم مقطعة إلى مربعات صغيرة، ويجب أن تكون اللحوم بها نسبة من الدهون، لان دهون اللحوم تعطي نكهة وطعم رائع ومذاق مختلف للطعام، يتم شرائها من أي جزء من البهيمة.
- يمكن تقليل أو تزويد كمية اللحمة حسب عدد أفراد الاسرة
- نقوم بإضافة اللحمة في مقلاة ساخنة دون إضافة أي مواد دهنية، وذلك لأن الدهون التي توجد في اللحمة تكفي وتؤدي الغرض.
- ترك اللحم في المقلاة على نار عالية مع التقليب حتى تذوب الدهون ويتغير لون اللحم، إلى اللون البني.
- ثم قومي بإضافة البهارات مثل الفلفل الأسود والكزبرة، والكمون ورشة من الشطة
نقوم بتقطيع ثمرة من البصل إلى شرائح. - تشويح البصل مع اللحم في المقلاة، على نار عالية حتى لا تفقد اللحمة السوائل التي بداخلها
- نقوم بإضافة كوب من الماء المغلي لتسوية اللحم، ونقوم بتغطية المقلاة، وتهدئة النار حتى تتشرب المياه، ولكن لا تجف تماما
طريقه تجهيز طاجن الأرز المعمر باللحم
- نقوم بوضع اللحم في قاع الطاجن، مع الضغط عليه باستخدام الملعقة حتى نقوم بتسوية السطح تماما
- ثم نقوم باضافة كوبين من الأرز ونقوم بالضغط عليهم باستخدام الملعقة حتى يستوي السطح تماما
- نقوم باضافة الحليب المغلي مقدار نصف لتر.
- نقوم بصبه في الطاجن ثم نقوم بإضافة بعض قطع القشطة على سطح الحليب.
- نقوم بوضع الطاجن في الفرن ونقوم بتشغيل الشواية حتى يأخذ الطاجن اللون البني من الأعلى.
- ثم نقوم بإغلاق الشواية، ثم إشعال الفرن من الأسفل ويترك داخلها لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تماما.
