بأكثر من طريقة وحشوة.. طريقة عمل السمبوسة في المنزل ضمن استعدادات وجبات شهر رمضان المبارك!!

السمبوسة من الأطباق الجانبية الخفيفة والتي غالباً ما يفضلها الكثير من الناس، فيمكن استخدامها كوجبة خفيفة بعد الوجبات الأساسية اليومية، ويمكن استخدامها أيضا كوجبة في الرحلات العائلية، فهي سهلة التحضير، وذات مذاق رائع ولذيذ، ولها مميزات عديدة فمن مميزاتها أنه يمكن حشوها بأكثر من طعم، فيمكن حشوها بالفراخ، أو باللحم أو بالخضار والبطاطس والشوكولاتة، ويمكن حشوها أيضا بالجبنة، وأيضا تعتبر من الوجبات الغذائية المفيدة للجسم، وذلك لأنها تحتوي على سكريات ونشويات، والعديد مت العناصر الغذائية الأخرى، وسنذكر لكم في مقالنا طريقة عمل السمبوسة بالجبن.

المكونات المستخدمة في تحضير سمبوسة الجبن

أولا: مكونات عجينة السمبوسة: 

• 350 جم من الدقيق الزيرو.
• 150جم سمنة، ويتم إذابتها.
• 3 بيضات.
• بعض من الملح.
• ربع لتر من الماء الدافئ.

ثانيا: مكونات حشوة عجينة السمبوسة بالجبن: 

• 250 جم من الجبنة على حسب الرغبة، بيضاء، أو صفراء.
• 250 جم جبنة المودزاريلا، ويتم تقطيعها شرائح صغيرة.
• حبتا بصل، ويتم تنعيمه.
• 50 جم زبد.
• نصف لتر من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس.

الطريقة التي سوف نحضر بها السمبوسة

أولاً: طريقة تحضير عجينة السمبوسة: 

1. نقوم بإحضار إناء كبير الحجم، ونضع فيه الزيت والملح والدقيق الزيرو، ثم نقوم بوضع الماء عليهم.
2. ثم نقوم بعجنها جيداً، حتى تصبح العجينة مرنة ولينة.
3. نقوم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك، ونتركه لمدّة 45 دقيقة حتى يختمر.

ثانياً: طريقة تحضير حشوة السمبوسة: 

1. نقوم بإحضار مقلاة، ثم نقوم بوضع على النار، ونضع فيها ملعقتان من الزبد ونذيبه، ثم نقوم بوضع البصل المبشور بها، ونقلبه حتى يذبل ويتحول إلى لون آخر.
2. نقوم بإبعاد المقلاة عن النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
3. نحضر وعاء آخر كبير الحجم، ونقوم بوضع فيه خليط الحشو الموجود بالمقلاة، ونقوم بإضافة إليه الجبنة المودزاريلا، ونخلطهما جيداً حتى تصير المكونات متجانسة.
4. ثم نقوم بإحضار العجينة بعد أن تختمر، ونقوم بفردها، ونقوم بتقطيعها إلى مربعات.
5. ثم نقوم بإضافة الحشو إلى كل مربع، ونقوم بطويها على شكل شرائح مثلثية، ونقوم بعمل هذه الخطوة في جميع القطع.
6. نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع الزيت بها وننتظر حتى يسخن، ثم نقوم بوضع السمبوسة بالزيت ونتركها حتى تستوي، ويصير لونها أصفر ويميل إلى الذهبي.
7. نحضر طبقا كبير الحجم ومفلطحا، ونضع على ورق يقوم بامتصاص الزيت؛ وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.