منوعات
لتجهيزات رمضان… طريقة عمل المخلل المشكل بطعم لذيذ بدون ما يفسد منك
تعَدُّ المخللات من الإضافات الجذابة على أي مائدة، فهي تُعزّز من طعم الطعام وتشعل الشهية، رغم توفر المخللات جاهزة في الأسواق، إلا أنّ العديد من النساء يتطلعن إلى تحضيرها في المنزل، خاصة مع اقتراب شهر رمضان، في هذا المقال، سنشارك معكم طريقة لصنع المخلل المشكل المصري بأسرار المحلات، لذا ترقبوا المزيد الذي سنعرضه لكم عن طريقة التحضير السهلة لصنعه وتحضيره مثل مخلل المحلات بالظبط.
طريقة عمل المخلل المشكل
إليك المكونات اللازمة للمخلل وطريقة تحضيره فقط اتبع الخطوات التالية
المكونات
- زهرات من القرنبيط.
- جزر مقطع أصابع أو أصابع.
- خيار مقطع حلقات.
- لفت مقطع أصابع.
- فلفل أحمر صحيح.
- فلفل أخضر صحيح.
- شطة خضراء صحيحة.
لمحلول التخليل:
- 2 لتر ماء.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة هريسة شطة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 10 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة كمون حب.
- ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير المخلل
- نبدأ بغمر زهرات القرنبيط في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها ونضعها في وعاء كبير ونقوم بتقطيع الجزر والخيار واللفت والفلفل ونضيفها إلى القرنبيط.
- بعد ذلك نحضر الهريسة من الثوم والفلفل الحار والملح، ونخلطها جيدًا قبل إضافتها إلى الخضار في الوعاء.
- نقوم بترتيب الخضار في برطمان زجاجي ونحضر محلول التخليل من الماء والملح والسكر والهريسة والكركم، ونصبه فوق الخضار في البرطمان ونضيف الكمون والكزبرة ونقلب البرطمان عدة مرات لتوزيع النكهات.
- يترك المخلل في المطبخ لمدة 3 أيام قبل التقديم، مما يمنحه الوقت الكافي للنضج وتوزيع النكهات بشكل مثالي.
- أخيرًا وبعد ذلك، يمكن وضعه في أطباق التقديم لتتمتع العائلة بطعمه الشهي.
أخيرا ننبه أنه يجب أن نستخدم ملعقة جافة حين نريد أن نأخذ مخلل من البرطمان لكي لا يتكون عفن في البرطمان.
