منوعات
أحلى من بتاع المحلات… طريقة عمل مخلل البصل بطعم لا يقاوم لرمضان
تُعتبر طريقة تحضير البصل المخلل من بين الوصفات المفضلة التي يتسابق النساء لإعدادها في المنزل، خاصةً مع الارتفاع المستمر في أسعار السلع كما يسعى الكثيرون إلى الحصول على كميات كبيرة من المخلل البصل بتكلفة منخفضة مما يجعلهم يفضلون تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا من المتاجر، لهذا السبب بدأ عدد كبير من الشيفات ومقدمي برامج الطبخ في عرض طرق تحضير هذه الوصفة بشكل سهل وبأقل تكلفة ممكنة، لذا في هذا المقال سنقوم بتجهيز طريقة عمل البصل المخلل، لتلبية احتياجات الناس وتوفير الوقت والجهد في تحضير هذه الوجبة الشهية.
البصل المخلل
إليك في الفقرات الآتية مكونات وطريقة التحضير الصحيحة لبصل المخلل من المنزل
المكونات
- بصل صغير.
- خل (يمكن استخدام خل التفاح أو الخل الأبيض).
- ماء.
- ملعقتان من حبة البركة.
- ملح.
- بهارات اختيارية مثل الفلفل الأسود، والبذور، والأعشاب الجافة مثل البقدونس أو الزعتر.
- فلفل حار .
- فصوص ثوم (مهروسة).
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من العصفر.
- ملعقة شطة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف حبات البصل بعناية للتخلص من الأتربة دون إزالة القشر الخارجي.
- ثم يتم خلط الماء مع الملح في إناء ويضاف إليه البصل ليتبل لمدة 3 أيام مع التأكد من أن الماء يغمر البصل تمامًا.
- يتم تحضير خليط التخليل من الخل والشطة والملح وحبة البركة والعصفر، ويخلطوا معًا بعناية.
- بعد انتهاء المدة المحددة يتم تصفية البصل من الماء وإزالة القشرة الخارجية من كل حبة.
- يُرص البصل في برطمان زجاجي أو بلاستيكي ويضاف إليه الجزر المبشور وقطع الفلفل الأخضر الحار والبارد.
- يتم صب خليط التخليل المحضّر مسبقًا فوق البصل، ويُضاف كمية مناسبة من الماء الفاتر ليُغطي البصل بالكامل.
- يوضع البرطمان في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن مصادر الحرارة والإضاءة ليكتمل عملية تخليل البصل خلال مدة تتراوح بين 10 إلى 15 يومًا.
