طريقة باذنجان مخلل بدون زيت مثل المطاعم وفري فلوسك واعمليه بخطوات سهلة

للباذنجان أهمية كبرى على مائدة الكثير من الناس، ويبحث الكثير عن طريقة عمل باذنجان مخلل بدون زيت باعتباره من المقبلات اللذيذة التي تعمل على فتح الشهية بشكل كبير، كما إنها تكون من الأمور المحببة للكثير في الوجبات الأساسية وخاصة ما يكون من وجبتي الفطور في الصبح ووجبة الغداء، حيث يستفاد من الباذنجان وما يحتوي عليه من الحديد اللازم لصحة الجسم بالإضافة إلى عدم التعرض إلى الدهون الغير مستحبة والموجودة في زيت القلي.

باذنجان مخلل بدون زيت

مكونات يحتاج لها عمل باذنجان مخلل بدون زيت للمقبلين على الدايت ونظام التخسيس ونقصان الوزن، حيث يلزم لكل كيلو من الباذنجان المكونات التالية للتخليل:

• عدد 4 ملاعق من الملح مع ربع كوب من الخل الأبيض.
• عدد 3 من قرون الفلفل الحار الأحمر وأيضا الفلفل الأخضر البارد.
• ومن ثم عدد 1 فص ثوم مدقوق مع عدد 1 من حبات الطماطم المقطعة صغيرا.
• 2 ملعقة من الكمون و2 ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• عدد ربع كوب من الزيت ومقدار من الماء المغلي لسلق الباذنجان.
• كما يمكن عمل الباذنجان المقلي بدون زيت لأصحاب الدايت بطريقة سهلة.

طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق

تعتبر الزيوت من العناصر التي يخشي منها أصحاب السمنة ومن يعاني من مرض السكري، وذلك لما قد تم عليه الدهون الموجودة في الزيت من زيادة السمنة والإصابة بأمراض كثيرة مثل تصلب الشرايين إذا ما قد تم تناول الدهون بصورة كبيرة في الوجبات، ولذلك فانه يمكن عمل باذنجان مخلل بدون زيت والاستفادة من الطعم اللذيذ، وذلك عن طريق سلق الباذنجان بدل من القلي وقبل إضافة إليه مكونات التخليل من الثوم والخل والطماطم المبشورة، ويمكن تناول معه القليل من المشويات مثل الفراخ المشوي لتكون وجبة صحية متكاملة.

طريقة تخليل الباذنجان لمدة طويلة

من اجل عمل باذنجان مخلل بدون زيت يتم سلق الباذنجان في الماء المغلي، ثم القيام بتقطيعه إلى نصفين بعد تصفيته من الماء، ثم تحضر مكونات التخليل من خلال خلط الثوم مع الخل والطماطم المقطعة، ثم إضافة الملح والكمون والكزبرة الناعمة، ويتم خلط المكونات معا وحشو الباذنجان المقطع، ثم يحضر برطمان نظيف وجاف ويوضع به كمية الباذنجان المخلل للتخزين لفترة طويلة، وإضافة زيت الزيتون الصحي على الوجه.