مش هيفرق عن الجاهز.. اعملي احلى كاتشب في بيتك بكيلو طماطم واحد بس

قد لا يكون شراء الكاتشب المعلب حلاً موثوقًا للغاية، على الرغم من أن جميع الأطفال يفضلون الكاتشب، لذلك تبحث معظم الأمهات عن طرق صحية للحفاظ على صحة أطفالهن دون الإضرار بهم، وذلك من خلال تحضير الكاتشب في المنزل والاعتماد على مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل.

كيفية صنع الكاتشب في المنزل

إذا أحضرتِ الطماطم وقمت بإعداد الكاتشب بسهولة في المنزل، فسيكون أرخص بكثير وذو جودة أعلى، حيث لن يكون من الممكن تمييز الطعم تمامًا عن الكاتشب الذي يباع في المتاجر، فقط قومي باتباع هذه الطريقة التي سنذكرها لك.

المكونات اللازمة لصنع الكاتشب

• 1 كيلو جرام من الطماطم الحمراء الطازجة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.

كيفية عمل الكاتشب

• اغسلي الطماطم جيداً بالماء، وتخلصي من العناقيد، وقسميها إلى نصفين، ثم صفيها في مصفاة، وضعي تحتها وعاءً عميقاً.
• استمر في عصر جميع حبات الطماطم باليد حتى تزيل البذور، ثم اسكب العصير المتبقي في وعاء الطماطم.
• بعد عصر البذور وإزالتها، توضع الطماطم في قدر، وتوضع على النار مع العصير الذي يخرج منها، ويسكب عليها القليل من الماء وتترك حتى تنضج تماماً.
• ارفعي الطماطم عن النار، واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قومي بخلطها باستخدام المصري كهربائي لاستخراج العصير الخام.
• قم بتصفية الطماطم مرة أخرى لإزالة أي بذور متبقية حتى لا ينتهي بها الأمر في الكاتشب بعد الطهي.
• ضعي الطماطم المصفاة في قدر واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي السكر والملح والخل والفلفل واتركيها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر.
• عندما يصل الكاتشب إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد، قومي بتحضير زجاجة خاصة واملئيها بالكاتشب.

• ضعي الزجاجة في الثلاجة للحصول على الكاتشب بالقوام المرغوب واستخدمه في أي طعام أو وصفة.