منوعات
مخللات رمضانية .. أسهل طريقة لعمل المخلل المشكل في المنزل بمختلف الأنواع
تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل المخلل في المنزل بطريقة سهلة وآمنة، حيث أنه لا يخلو منزل من منازلنا من تواجد المخلل بداخله سواء كان منفرد أو مشكل وخاصة في شهر رمضان، ولا يتبقى إلا أيام قليلة على حلوله هذا الشهر لذلك يجب على التعرف على أفضل طرق التخليل في المنزل، وهذا بأعتبار المخلل أفضل الأكلات التي تساعد على فتح الشهية وعلاج العديد من الأمراض، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل المخلل المشكل
المكونات:
- كمية مناسبة من القرنبيط المقطع.
- مقدار ربع كيلو من الخيار الشرائح.
- مقدار ربع كيلو من الجزر المقطع شرائح.
- عدد 5 حبات من الليمون المسلوق.
- كمية مناسبة من اللفت الشرائح.
- كمية مناسبة من شرائح البنجر.
- عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 3 حبات من الفلفل الحار.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
- مقدار لتر واحد من الماء.
- عدد 4 ملاعق من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء ذو حجم مناسب لاحتواء هذه الكميات معا ونضعها بداخله.
- يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض وإضافة الثوم والفلفل الحار.
- يمكنك على جانب أخر تحضير المحلول المالح الخاص بالمخلل من خلال وضع لتر الماء في وعاء مع الملح والليمون والسكر والاستمرار في التقليب لتجانس المكونات.
- قومي بعد ذلك بإحضار برطمان خاص لوضع المخلل بداخله، وبعدها إضافة المحلول الملحي إليه.
- بعد ذلك يتم غلق البرطمان جيدا ومنع دخول الهواء لهذا البرطمان، والاحتفاظ به في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس.
- يترك هذا البرطمان لمدة عشر أيام وبعدها يكون صالح وجاهز للأكل.
طريقة عمل الليمون المخلل
المكونات
- مقدار كيلو من الليمون الأصفر.
- كمية من الجزر المبشور.
- فلفل أحمر حار.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار كوب من عصير الليمون.
- عدد 2 لتر من الماء.
- مقدار نصف كوب من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- بداية الأمر يتم سلق كمية الليمون على النار في الماء الساخن.
- قومي بعد سلق الليمون بتصفيته من الماء الساخن و نضعه في ماء بارد حتى يبرد.
- يتم بعد ذلك عمل المحلول الملح باستخدام الماء والملح وعصير الليمون.
- قومي بوضع الليمون المسلوق في برطمان، ونضع عليه الفلفل الحار المقطع والثوم المفروم.
- يمكنك بعد ذلك إضافة المحلول الملحي وتغطية البرطمان وتركه في مكان جاف بعيدا عن أشعة الشمس.
- يترك هذا البرطمان لمدة 3 أيام بعدها يكون صالح للأكل.
