سيبك من الجاهز وحضرية بنفسك… طريقة تخليل البساريا في المنزل؟!!

يعد تخليل البساريا من الأمور التي تبحث عنها معظم ربات المنزل، وذلك لأن العديد من الأشخاص يقبلون على تناول البساريا المخللة وذلك لطعمها الشهي، وتسعى ربات المنزل لتخليل البساريا في المنزل لضمان صحتها، وذلك حرصاً على صحة أفراد أسراتها، وسوف نوضح لكم في هذا المقال من خلال موقع «الصبح» طريقة تخليل البساريا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات في المنزل.

مكونات تخليل البساريا

1. ملح.
2. شطة.
3. سمك بساريا.

خطوات تخليل البساريا

• أولاً: يجب عليك شراء البساريا طازجة ومن مكان موثوق فيه.
• ثانياً: قومي بغسل البساريا بشكل جيد، مع عدم فتحها أو تنظيفها.
• ثالثاً: ضعي البساريا في مصفاة لمدة 8 ساعات، لكي تتخلصي من الماء بشكل كامل.
• رابعاً: قومي بغلط الملح والشطة بشكل جيد.
• خامساً: احضري برطمان نظيفي ومعقم محكم الغلق.
• سادساً: رشي البرطمان من الداخل بخليط الملح والشطة.
• سابعاً: رصي طبقة من البساريا وفوقها رشة من خليط الملح والشطة، وطبقة ثانية من البساريا وغيرها من الملح والشطة.
• ثامناً: استمري في هذه الطريقة حتى يمتلئ البرطمان.
• تاسعاً: قومي بغلق البرطمان جيداً واتركيه لمدة 3 أيام، وبعد ذلك يصبح جاهز.

بعض النصائح يجب اتباعها عند تخليل البساريا

• تجنب الأسماك الملوثة، وذلك عن طريق شراء الأسماك من مصدر موثوق، وتجنب الشراء من الشارع أو الرصيف.
• ضعي الأسماك المملحة في الفريزر لمدة يومين قبل الاستخدام، وذلك لأن التجميد يعمل على قتل البكتيريا.
• يجب غسل البساريا بالماء والملح جيداً.
• يجب عليك وضع البساريا في ليمون وخل وزيت لمدة يوم كامل، لقتل البكتيريا.
• يجب عليك حفظ البرطمان التي تم وضع البساريا فيه في مكان بعيد عن الرطوبة.
• لا يمكن فتح البرطمان خلال فترة التخليل.
• عند فتح البرطمان واستخدامه يجب وضعه في الثلاجة.