“السر إلى محدش هيقولك عليه” مندي الدجاج أجمل من المطاعم بمذاق رائع
يعتبر الدجاج من أنواع البروتين التي يحبها الجميع، ونقدم لكم طريقة عمل مندي الدجاج أجمل من المطاعم، حيث يعتبر المندى من الوجبات المميزة وخاصة في فصل الشتاء، حيث يتم تناوله ساخنا مع الأرز لبسمتي وسلطة الدقوس من أجل تناغم المذاق والوصل للطعم الرائع، ولأن مندي الدجاج من الوصفات السهلة ولكن البعض لا يتمكن من تحضيرها مثل المطاعم، قررنا أن موضح لكم الطريقة بكل بساطة وسهولة اليوم عبر موقعنا.
طريقة عمل مندي الدجاج
مندي الدجاج في الفرن أسهل وأسرع وصفة تقريبا، ولكنها تحتاج لإعداد مسبق، حيث يتم وضع الدجاج في التوابل الخاصة قبل التسوية أقل وقت 3 ساعات، ويفضل القيام بتلك الخطوة قبل تحضير المندى بيوم كامل من أجل ضمان وصول التوابل لجميع أجزاء الدجاج، ونحتاج تلك التوابل من أجل تحضير الدجاجة
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير ليمونة كبيرة.
- زعفران.
- معلقة كبيرة كاري.
- نصف معلقة قرفة.
مندي الدجاج في الفرن
بعد أن يتم تقسيم الدجاجة إلي نصفين، ومن ثم وضعها في البهارات السابق توضيحها في الفقرة السابقة، يفضل ترك الدجاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، ويتم تحضير الأرز لبسمتي بتلك الخطوات
- في حلة كبيرة يتم وضع بصلة مفرومة مع الأرز بعد غسلة جيدا ويضاف إليها القرفة والملح والفلفل والبهارات والهيل وعود قرنفل، ومن ثم يضاف إليها كوبين من الماء المغلي.
- يتم وضع ورقة من الألمونيوم الحراري المخصص للتسوية بالفرن ومن ثم يتم عمل ثقوبه به.
- توضع الدجاجة فوق الألمونيوم وتوضع فوقها ورقة الأمونيوم الأخرى من أجل ضمان التسوية الجيدة.
- توضع في الفرن لمدة ساعة تقريبا.
- بعد التسوية يوضع فحمة للدجاج من أجل الوصول لرائحة الشواء المميزة.
طريقة عمل سلطة الدقوس
تعتبر سلطة الدقوس من أجل أنواع السلطات التي يمكن تناولها مع الدجاج المندى، ويتم تحضيرها عن طريق استخدام الطماطم والمسيرة الخضراء والكسرة المجففة والملح والفلفل الحار الطازج، والثوم ويتم فرم جميع المكونات بالكبة.
