متخيلتش أنها بالسهولة دي.. طريقة عمل فطائر البطاطس الهشه دون تعب وبأقل التكاليف من حلاوتها تعمليها كل يوم
تبحث العديد من ربات المنزل عن وصفات طعام سريعة وغير مكلفة حيث إن البطاطس موجودة في كل مطبخ بشكل يومي ونرغب فى تعلم وصفة غير تقليدية عن قلى بطاطس فنقدم لكم فطائر البطاطس الهشه فهي نوع مفضل من المعجنات التي تتميز بطعم شهي ولذيذ كما أن الكبير والصغير يفضل تناولها، حيث إنها خفيفة وهشه يمكنك تناولها على العشاء كوجبة رئيسية أو على الإفطار أو تحضيرها لساندوتشات الأطفال في المدارس لأنها تضم قيمة غذائية كبيرة.
مكونات فطائر البطاطس الهشه
تعتبر مكونات البطاطس الهشه متوفرة في كل منزل كما أنها اقتصادية لا تتطلب منك لحوم أو فراخ ولكن اعتمادها الأساسي على خضار البطاطس وجاءت المكونات كالآتي:
- كوب طحين.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- جبنه موتزيريلا.
- صفار بيضة للوجه.
- سمسم.
- حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- باكية خميرة فورية.
- 5 حبات بطاطس مسلوقة.
- 90 مل حليب.
- ملعقة كبيرة الحجم زيت.
طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشه
تتميز وجبة البطاطس الهشه بسهولة تحضيرها الأمور التي تجهله العديد من السيدات وتعتقد أنها صعبة في التحضير وتحتاج إلى مكونات عديدة ولكن من خلال الخطوات التالية سوف تتأكدي من سهولة تحضيرها خطواتها وجاءت كالاتي:
- في البداية امزجي كلا من الخميرة واللبن والسكر ثم ضيفي عليهم الدقيق مع الملح وقلبي كل هذه المكونات حتى اختفاء الطحين تماما.
- عليك البدء في مرحلة العجن لهذه المكونات بالأيدي أو العجانة الكهربائية قومي بوضع الزيت بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ثم غطيها في وعاء واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
- أبدائي في مرحلة إعداد الحشوة وذلك من خلال القيام بهرس البطاطس بعد سلقها على النار، ثم ضعي عليها الجبن الموزاريلا والملح واللبن.
- نقلبهم جيدا حتى تمام الخلط ثم ضعي القليل من الدقيق على العجين وقلبيها جيدا حتى تتأكدي من خروج الهواء منها.
- قسميها على هيئة ثلاث كرات متساوية الحجم قومي بفرد كل كرة على رخامه المطبخ المرشوشة بالدقيق لعدم الالتصاق.
- ضعي في منتصف الكرة الحشوة و اغلقيها من جديد ثم قومي برص الكور في صينية مدهونة بورق زبده بعد رص الفطائر ادهني على وش كل فطيره صفار بيض وزيت.
- ضعي السمسم أو حبة البركة لتزيين الوجه كما أنها تعطي مظهر جذاب ورائع للفطيرة.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة و ادخلي الفطائر على الشبكة حتى تمام النضج.
