حلوى الطفولة اللذيذة بطعمها الأصلي .. طريقة عمل كيكة التوينكز الهشة بمكونات سهلة من منزلك وخطوات بسيطة

تتميز التوينكز بطعمها اللذيذ، فهي عبارة عن كيكة إسفنجية ناعمة محشوة بكريم كريمي، مغطاة بطبقة من القشدة البيضاء. شكلها المميز وسهولة حملها جعلتها رفيقة مثالية للرحلات المدرسية والنزهات العائلية، وتعد كيكة التوينكز من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء وذكريات الطفولة الجميلة ترتبط بتناولها.

طريقة عمل كيكة التوينكز

المكونات:

للكيكة:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب حليب
• 1/4 كوب زيت نباتي

للحشوة:

• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للقشدة البيضاء:

• 1 كوب زبدة
• 3 أكواب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات تحضير كيكة التوينكز

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورغويا.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدا.
4. أضيفي الحليب والزيت النباتي واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسا.
5. اسكبي المزيج في قالب الكيك واخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا.
6. لتحضير الحشوة سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
7. في وعاء آخر اخفقي السكر والنشا الذرة.
8. أضيفي الحليب الساخن تدريجيا إلى مزيج السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفا.
9. أضيفي الزبدة والفانيليا إلى الحشوة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعما.
10. اتركي الحشوة تبرد تماما قبل استخدامها.
11. لتحضير القشدة البيضاء اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفا ورغويا.
12. أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدا.
13. اقطعي الكيكة إلى نصفين أفقيين.
14. وزعي الحشوة على نصف الكيكة الأول.
15. ضعي النصف الثاني من الكيكة فوق الحشوة.
16. وزعي القشدة البيضاء على سطح الكيكة.
17. زيني الكيكة حسب رغبتك.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة التوينكز

• تأكدي من خفق البيض جيدا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفا فهذا يضمن أن تكون الكيكة خفيفة وهشة.
• لا تفرطي في خلط خليط الكيكة بعد إضافة الدقيق فهذا قد يجعلها قاسية.
• تأكدي من تسخين الفرن مسبقا فذلك ضروري لضمان نضج الكيكة بشكل متساو.
• يمكنك استخدام قوالب خاصة لتحضير كيكة التوينكز أو يمكنك استخدام أي قالب كيك مستطيل.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكيكة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.