منوعات
لمسة من الانتعاش في أي وقت من اليوم .. طريقة عمل كيكة الليمون المنعشة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة
تعد كيكة الليمون المنعشة من الحلويات المحببة لدي الجميع، وتبدأ بنكهة الليمون المميزة التي تنعش الروح وتضفي شعورا بالانتعاش، ثم تأتي القوام الهش والطري للكيكة الذي يذوب في الفم، وتزين الكيكة بنكهة الفانيليا التي تضفي عليها لمسة من الدفء والحنان، ولا تعد كيكة الليمون مجرد حلوى لذيذة فقط، بل هي أيضا مصدر غني بالفوائد الغذائية فالليمون غني بفيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة ويحافظ على صحة الجسم.
طريقة عمل كيكة الليمون المنعشة
المكونات:
- 4 بيضات
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- حبة ليمون كبيرة
- 100 جرام من الزبدة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ¾ كوب من الحليب السائل
- كوبان ونصف من الدقيق
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
لصلصة الكيكة:
- كوب من السكر البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير كيكة الليمون المنعشة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
- أضيفي الزبدة والزيت وعصير الليمون والحليب إلى الخليط واخلطيهم جيدا.
- في وعاء منفصل انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسا.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا من وسطها.
- لتحضير الصلصة اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعما.
- وزعي الصلصة على الكيكة بعد أن تبرد.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الليمون المنعشة
- يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو قشر الليمون المبشور إلى الكيكة للحصول على نكهة أقوى.
- يمكنك أيضا إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكيكة لجعلها أكثر غنى.
- تأكدي من عدم الإفراط في خلط الخليط فهذا قد يجعل الكيكة كثيفة وجافة.
